Fita og hjarta - skrá
Læknar og næringarfræðingar ræða tímabærar uppfærslur á næringarráðleggingum
Umræðuefnið hollt mataræði er á allra vörum - og harðlega gagnrýnt. Misvísandi ráðleggingar, vafasamir „sérfræðingar“ og á sama tíma sífellt fleiri næringartengdir sjúkdómar: allt eru þetta hlutir sem pirra ekki bara sérfræðinga heldur verða neytendur sífellt óþægilegri. Einn þáttur næringar sem er mikilvægur í heilbrigðisstefnu og efnahagsmálum er spurningin um hvort og hvernig fituneysla hafi áhrif á heilsu hjartans. Þar sem miklar mótsagnir eru í þessu sambandi við fyrstu sýn, bauð þýska félagið fyrir fituvísindi (DGF) virtum vísindamönnum og reyndum iðkendum á vinnustofu 18. og 19. maí 2011 með kjörorðinu „Fita og hjarta – tilraun til að taka stöðuna". Frankfurt a.