Kjöt sem hægt er að rekja frá borðið

Í fyrsta skipti fyrir kjötborðið: F-Trace rekjanleiki eykur skilvirkni, gegnsæi og réttaröryggi. Kerfi samræmt Federal Association for Agriculture and Development (BLE). Reta verðlaun: EHI verslunarstofnun heiðrar Edeka fyrir rekjanleika og stafrænun með F-Trace. Köln, 28. febrúar, 2018. Hvað er nú þegar mögulegt fyrir pakkað kjöt, fisk og blandaðar afurðir eins og korn, vinnur nú einnig í fyrsta skipti fyrir kjötborðið: Með hjálp F-Trace rekjanleikaþjónustunnar geta smásalar og neytendur fundið einstakar stöðvar vörunnar aftur til uppruna síns. Sölumenn uppfylla öll lagaskilyrði og geta auðveldlega athugað hvenær sem er hvort öll gögn séu fullgild og rétt. Reglugerð 1337/2013, til dæmis, krefst upplýsinga um uppruna kjöts og stað þar sem dýrin eru alin upp og slátrað. Allar viðeigandi upplýsingar eru geymdar í vefkerfinu í að minnsta kosti tvö ár og geta til dæmis einnig verið kallaðar fram, prentaðar út og athugaðar með því að smella sem hluti af opinberu matvælaeftirliti. Þetta er einnig staðfest af Federal Agency for Agriculture and Food (BLE).

Skilvirkni við afgreiðsluborðið: spjaldtölva í stað skrár
Önnur verkferli sem tengjast þjónustuborðinu er einnig hægt að stafræna og fínstilla með F-Trace, allt frá því að pakka niður og skjalfesta í versluninni til frekari vinnslu og sölu. Með hjálp skanna og merkimiða auk spjaldtölvu geta starfsmenn skráð rafrænt allar stöðvar og vinnsluþrep vöru - svo sem að taka í sundur fyrir skjáinn í þjónustuborðinu. Upppökkunarlistinn á pappír, sem er enn algengur í dag, er heldur ekki lengur nauðsynlegur. Afleiðingarnar: lægri skekkjahlutfall sem og annar hagnaður, sem hægt er að nota til dæmis við viðskiptavini. Það skapar ánægju. Og traust má einnig auka með F-Trace: Í fyrsta skipti hafa neytendur möguleika á að nota snertiskjáinn til að komast að því hvaða vörur eru í boði og uppruni þeirra beint við afgreiðsluborðið. Að öðrum kosti geta þeir kallað fram gögnin í gegnum snjallsímaforritið eða heima í tölvunni.

Framúrskarandi: Reta verðlaun fyrir Edeka með F-Trace
Fyrsti smásalinn sem notar F-Trace fyrir kjötvörur í afgreiðsluborðinu er Edeka. Fyrir stafrænu og rekjanlegu með F-Trace heiðraði EHI Retail Institute matvöruna í gær með Retail Technology Award Europe (Reta) í flokknum „Besta verslunin í verslun“ Á völdum prófunarmörkuðum hefur Edeka stafrænt og fínstillt mótferla sína varðandi rekjanleika fersks kjöts og fiskafurða með F-Trace.

Mark Zeller, framkvæmdastjóri rekstrarsviðs hjá F-Trace, sagði: „Við erum ánægð með að kynningin á F-Trace hjá Edeka tókst svo vel. Þessi verðlaun eru einnig heiður fyrir F-Trace sem brautargengi fyrir neytendamiðaða og framtíðarmiðaða virðiskeðju. “Til framtíðar skipuleggur F-Trace framkvæmd fyrir sælkeravörur eins og salat og þægindavörur útbúnar á markaðnum sem auk frekari alþjóðavæðingar.

Bakgrunnur: Þetta er hvernig F-Trace virkar
F-Trace er hlutlaus, skýjað vettvangur fyrir lotuferli af vörum eins og kjöti, fiski og blönduðum vörum. Kerfið sameinar rauntíma truflanir vöru gögn með dynamic upplýsingar um einstaka vinnslu skref í framboð keðja. Þetta felur í sér til dæmis uppskerutímann, aðferð við veiðar eða vinnslulandið. Hver leikari veitir eigin tiltekna gögn inn í kerfið. Þetta gerir sögu um vöru skiljanleg á öllum tímum. Innslátturinn er gerður í samræmi við skilgreindar viðmiðanir og byggist á stöðluðu stöðluðu tengi. F-Trace tryggir að lögboðnar upplýsingar séu veittar og réttar. Háþróað réttindiarkerfi kemur í veg fyrir óæskilegan aðgang að gögnum. Þjónustan er byggð á alþjóðlegum GS1 stöðlum og gildir um allan heim. Nánari upplýsingar er að finna á www.ftrace.de.

Sigurvegarar smásölutækninnar verðlauna evrópsku Quelle - EHI Retail Institute