dr Barbara Schalch nýr DLG viðurkenndur skoðunarmaður sælkeraverslunar

(DLG). Einkamálastjóri Dr. Barbara Schalch frá heilbrigðis- og matvælaöryggisstofnun ríkisins (LGL) í Oberschleißheim er nýr vísindastjóri sælkera hjá þýska landbúnaðarfélaginu (DLG). Hún er arftaki prófessors Dr. Barbara Becker, Ostwestfalen-Lippe University of Applied Sciences. Embættisskiptin urðu í tilefni af alþjóðlegu DLG gæðaprófi fyrir tilbúna rétti og sælkeravöruverslun í Kassel.

Faglega hefur Dr. Eftir nám í dýralækningum við Ludwig-Maximilians-háskólann í München lagði Schalch áherslu á matvæli úr dýraríkinu. Hún er sérfræðidýralæknir í kjötþrifnaði og var ráðin einkakennari fyrir „Matar- og kjöthreinlæti“ eftir starfshæfingu. Síðan 2014 hefur hún stýrt kjöt- og kjötvörudeild heilbrigðis- og matvælaöryggis ríkisins í Oberschleißheim og síðan 2016 einnig eggjum og smurfitu.
 
Síðan 1995 hefur Dr. Schalch er sjálfboðaliði fyrir DLG. Hún byrjaði sem rannsóknaraðstoðarmaður hjá þáverandi viðurkenndum prófdómara Prof. Dr. dr hc fjöl. Andrew Stolle. Í kjölfarið fylgdi starfsemi sem prófunarhópstjóri í kjötvöru-, tilbúnum réttum og sælkerageiranum. Á heildina litið, Dr. Schalch, sem hefur fengið DLG prófið frá árinu 2000, hefur notað sérfræðiþekkingu sína í 33 gæðaprófum til þessa. Margra ára reynsla hennar og sönnuð sérþekking skipa hana fyrir embætti löggilts endurskoðanda.

Heimild: DLG