DLG verðlaun fyrir prófessor dr Friedrich Bauer (Wien)

Model þegið, sjálfboðaliði sem sérfræðingur

Stjórn DLG (þýska Agricultural Society), prófessor Dr. Friedrich Bauer hlaut Max Eyth Medal í silfri. DLG Vice President Prof. Dr. Achim Stiebing kynnt medalíur og vottorð á opnun athöfn af the International DLG Quality Próf Ham og pylsur í Bad Salzuflen. The DLG heiðrar með þessu hár verðlaun Prófessor Bauer er fjölbreytt, sjálfboðaliði fyrir gæði próf fyrir soðnum pylsum og varðveitt stk. Þróun þeirra er hann í næstum tvo áratugi eins og elskuleg og DLG vinnu.

Prófessor Dr. Friedrich Bauer (til vinstri) hlýtur Max Eyth-verðlaunin í silfri frá DLG varaforseta, prófessor Dr. Achim Stiebing

Eftir að hafa verið ráðinn háskólastarfsmaður við Institute for Meat Hygiene, Meat Technology and Food Science við University of Veterinary Medicine, Vienna og doktorsgráðu hans í tæknivísindum, leitaði prófessor Bauer snemma sambands erlendis. Styrkur hans við Federal Institute for Meat Research í Kulmbach 1986 til 1987 lagði grunninn að góðum tengslum í Þýskalandi til langs tíma. Jafnvel áður en hann fór í habilitation í „Chemistry of Food of Animal Origin“ var prófessor Bauer skipaður meðlimur í Codex undirnefnd B1991 - Kjöt og kjötvörur árið 14, þ.e.a.s. síðan þá hefur hann verið að leggja fram sérfræðiþekkingu sína í austurrísku matarbókinni. Árið 2000 var hann skipaður fulltrúanefnd um útgáfu á austurrísku matvælabókinni og var kjörinn formaður undirnefndar kjöts og kjötvara. Meðal annarra starfa hans fyrir kjötiðnaðinn er kosning hans sem stjórnarmaður í vinnuhópi um efnafræði matvæla, snyrtivörur og neysluvörur Félags austurrískra efnafræðinga, sem hann hefur verið formaður frá 2008, og störf hans sem stjórnarmaður í Austurríkis næringarfræðifélaginu.

Sjálfboðavinna fyrir DLG

Ekki aðeins eru vörur sendar frá mörgum löndum í alþjóðlegu DLG prófunum, gagnkvæmt upplýsingaskipti er einnig styrkt með þátttöku sérfræðinga frá þessum löndum. Prófessor Bauer tók þátt í DLG gæðaprófi í fyrsta skipti árið 1994 og hlaut DLG prófið árið 1995. Auk þess að taka þátt í 23 prófunum sem prófdómari, prófhópstjóri og síðan 2011 sem viðurkenndur fulltrúi fyrir alþjóðlegar prófanir á soðnum pylsum og soðnum stykkjavörum, tekur prófessor Bauer þátt í DLG-nefndinni fyrir kjötiðnað. Gagnkvæm upplýsingaskipti eru oft aukin, því prófessor Bauer tók einnig þátt í skipulagningu fyrsta málstofu DLG skynjartækni í Austurríki árið 2012.

Heimild: Bad Salzuflen [DLG]