Anuga Kjöt: Um 1.000 veitendur frá 50 löndum í þremur sölum

Alþjóðleg vörusýning fyrir kjötiðnaðinn sýnir alþjóðlegt úrval af kjöti, pylsum, villibráðum og alifuglavörum
Anuga Meat mun enn og aftur leiða saman hver er hver í alþjóðlega kjötiðnaðinum á Anuga dagana 5. til 9. október 2019 í Köln. Með yfir 1.000 sýnendum frá 50 löndum er stærsta vörusýning heims fyrir kjöt, pylsur og alifugla frábærlega staðsett. Til að koma til móts við ósk neytenda um holla næringu, svæðisbundið, sjálfbærni og dýravelferð mun Anuga kjötið í ár ekki aðeins einbeita sér að kjöti, pylsum og alifuglum heldur einnig á vegan og grænmetisæta kjötvalkosti og plöntuuppbótarvörur með próteinum.

Helstu sýnendur þessa árs eru Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP , NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof og Wiltmann. Mikilvæg evrópsk hópþátttaka kemur frá Belgíu, Frakklandi, Bretlandi, Ítalíu, Hollandi og Spáni. Suður-Ameríku á einnig fulltrúa með Argentínu, Brasilíu, Paragvæ og Úrúgvæ.

Þeir tákna allt úrval kjötframleiðslu á ýmsum stigum vinnslunnar: frá óunnum kjötvörum til kjöttilbúna og þægindavara til fíngerðar pylsur- og skinkuafurða og svæðisbundinna sérstaða. Birgjar in vitro kjöts og hreins kjöts eins og Moving Mountains munu einnig eiga fulltrúa á Anuga. Undirhlutum Anuga kjöts er skipt á milli salanna sem hér segir til að veita kaupendum meiri stefnumörkun: Salur 5.2 Pylsur, Salur 6 Rautt kjöt, Salur 9 Alifugla og Rautt kjöt.

Aukinn fjöldi birgja sem taka þátt í Anuga Meat sýnir að útflutningur heldur áfram að gegna lykilhlutverki í alþjóðlegum kjötiðnaði. Þróun nýrra markaðsmöguleika er sérstaklega mikilvæg. Vegna áframhaldandi eftirspurnar eftir kjötvörum eru fleiri kaupendamarkaðir að koma fram fyrir ESB-framleiðendur á vaxtarsvæðum eins og Norður- og Suður-Ameríku og Asíu. Fjölmargar kjötvörur eru áfram sendar um allan heim frá Norður- og Suður-Ameríku. Með aukinni samkeppni frá framleiðendum er samsvarandi samþjöppun á markaði og áframhaldandi trygging markaðshlutdeildar. Hvað söluleiðir varðar er utanhússmarkaðurinn að gegna sífellt mikilvægara hlutverki við hlið kaupenda úr versluninni.

stefnur og þemu
Neytendur meta svæðisbundið og rekjanleika afurða og halda áfram að takast á við málefni eins og dýravelferð og dýravernd. Nýju kjötvörukynningarnar sem Innova Market Insights hefur skráð um allan heim hafa einnig endurspeglað þessa þróun undanfarin ár. Þetta er einnig gefið til kynna með meira en 10 prósenta aukningu á markaðssetningu á kjötvörum með siðferðilega rétta staðsetningu. Önnur mikilvæg þróun er aukning á plöntubundnum valkostum og kjötuppbótum, sem þjóna einnig vaxandi markaði svokallaðra flexitarians. Ástæðurnar fyrir því að takmarka kjötneyslu eru almennt svipaðar þeim sem urðu til þess að grænmetisætur forðuðust kjöt, þ.e. blanda af heilsufars- og umhverfisástæðum eins og verndun auðlinda. Þessi þróun hvetur kjötdeildina til að þróast í átt að próteindeild, sem býður upp á aðra próteingjafa sem byggir á soja, hveiti eða ertum og fleira. Kjötiðnaðurinn er að bregðast við þessari þróun, þannig að margir framleiðendur eru nú einnig að framleiða og markaðssetja grænmetisvalkosti við staðlaða úrvalið.

Fjölbreytni kjötvara sem kynnt er á Anuga er frábær. Skoðun nýsköpunargagnagrunns á vef Anuga sýnir þetta líka. Vöruúrvalið er allt frá kræsingum eins og villisvína- eða dádýrasalami og Tartufo skinku til nautakjöts og vegan pylsur og kjöt með ofurfæði eða svæðisbundnum kryddblöndur.

Auk þess verður eitt af sex nýjum ræsisvæðum í sal 5.2. Áhersla sprotafyrirtækjanna er á nýstárlegar nýjar vörur byggðar á jurtainnihaldsefnum og skordýrum.

Messan er frá laugardeginum 5.10. október. Opið daglega frá 9.10.2019:10 til 18:XNUMX til miðvikudagsins XNUMX. október XNUMX. Aðeins viðskiptagestir hafa aðgang.

100 ára Anuga
Anuga fagnar 2019 afmæli 100 - merkileg skilaboð frá margra ára stuðningi iðnaðarins. Fyrsta Anuga 1919 fór fram í Stuttgart með um það bil 200 þýskum fyrirtækjum. Byggt á hugmyndinni um árlega ferðasýningu fylgdu aðrir atburðir „Almennt matar- og drykkjasýningin“, þar á meðal 1920 í München, 1922 í Berlín og 1924 í Köln, með nokkrum 360 sýnendum og 40.000 gestum, fyrsta Anuga í Köln var besti viðburðurinn nokkru sinni 1951 tók þátt í fyrsta skipti í gegnum 1.200 sýnendur frá 34 löndum þar sem Anuga staðfesti sig að lokum sem aðal alþjóðlegan viðskiptavettvang fyrir matvælaiðnaðinn annað hvert ár í Köln Verslunarstefnan, sem leiddi af sér leiðandi kaupstefnur eins og ISM og Anuga FoodTec, allt frá matvæla- og vinnslupalli yfir í hreina kaupstefnu fyrir mat og drykk, sá 2003 útfæra Anuga hugtakið „10 messur undir einu þaki“. Í dag er Anuga með sýningu og sýningu með 7.405 um 165.000 verslunargestir og utan heimamarkaðar leiðandi verslunarstefna heims fyrir mat og drykk.

Meira um: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php