Anuga FoodTec: Próteinvalkostir frá plöntum, gerjun og ræktun
„Vegna áframhaldandi fjölgunar jarðarbúa má búast við aukinni eftirspurn eftir mat og því einnig vaxandi eftirspurn eftir jurtapróteini,“ segir Matthias Schlüter, forstjóri Anuga FoodTec. Frá 19. til 22. mars 2024 mun Anuga FoodTec einbeita sér að vinnslu á öðrum próteinum og nauðsynlegri þekkingu í allri vinnslukeðjunni.
"Endurnýjað samstarf við samtökin um aðrar próteinheimildir undirstrikar sameiginlega skuldbindingu okkar til að gera matvæla- og drykkjarvöruiðnaðinn sjálfbærari. Við teljum að þetta samstarf muni hjálpa til við að knýja fram byltingarkenndar hugmyndir og nýsköpun til að mæta áskorunum framtíðarinnar," hélt Schlüter áfram.
Hvort sem það eru gerjunartæki, lífreactors, síunarkerfi eða þurrkarar: Viðskiptagestir og fyrirtæki munu finna ítarlegar upplýsingar um framleiðslu á öðrum próteinum hjá Anuga FoodTec. Alþjóðlega birgjakaupstefnan fyrir matvæla- og drykkjarvöruiðnaðinn fjallar ekki aðeins um fjölbreytt úrval lausna til að framleiða jurta- og ræktað kjötvalkost, heldur skoðar einnig lausnir fyrir mjólk, osta, egg eða fisk ítarlega.
Alríkissamtökin um aðrar próteinuppsprettur deila þessari skuldbindingu: „Áherslan í samstarfi okkar er að styðja félaga okkar og aðra aðila í atvinnulífinu við að móta framtíðarþróun greinarinnar saman og nýta möguleika. Þetta er eina leiðin til að mæta vaxandi alþjóðlegri þörf fyrir nýja tækni og auðlindasparandi lausnir,“ segir Fabio Ziemßen, stjórnarmaður í sambandssamtökunum. Gestir vörusýninga geta hlakkað til heillandi innsýnar og hvetjandi umræðu um þetta framtíðarmiðaða efni.
Anuga FoodTec er leiðandi alþjóðlega birgjakaupstefnan fyrir matvæla- og drykkjarvöruiðnaðinn. Skipulögð af Koelnmesse, kaupstefnan mun fara fram í Köln frá 19. til 22. mars 2024 og fjallar um lykilþema ábyrgðar. Tæknilegur og vitsmunalegur styrktaraðili er DLG, Þýska landbúnaðarfélagið.
Nánari upplýsingar er að finna á www.anugafoodtec.de
