Tveir sigurvegari í skólakenndu keppninni um slátrun
(DLG). Á fyrsta flokks samkeppni um butchery á DLG (þýska Agricultural Society), það eru tveir sigurvegarar: Emil Fischer School (Berlin) og Gertrude Luckner Verkmenntaskóli (Freiburg) hlut vegna sambærilega þjónustu í fyrsta sæti. Bæði stétta hrifinn með sjálf-framleidd sínar kjötvörur, dómnefnd sérfræðinga ...
Tækni-, iðn- og verslunarskólum í kjötvöruverslun gafst í fyrsta sinn á þessu ári kostur á að skrá vörur sínar í skólabekkakeppni DLG. Mikill áhugi var: 32 bekkir frá 22 skólum í þýskumælandi löndum tóku þátt með 58 sýni úr eigin framleiðslu. Allir sérfræðiflokkar með að minnsta kosti tvær verðlaunaðar vörur voru með í röðinni fyrir verðlaunaféð upp á 1.500 evrur, sem vinningsflokkarnir tveir frá Freiburg og Berlín geta nú deilt. Það var prófað og metið samkvæmt DLG 5-Point Scheme®.
„Með nýju skólabekkakeppninni vill DLG vera fordæmi um gæði og gera ungt fólk næmt fyrir þeim á frumstigi. Áberandi meðvitund um gæði skiptir sköpum í dag og í framtíðinni,“ sagði Benedikt Bleile verkefnastjóri DLG þegar skírteinin voru afhent sérfræðideildum í Berlín og Freiburg.
Hinir skólabekkirnir nutu líka góðs af því að taka þátt í keppninni: Fyrir hverja vöru í sérfræðibekkjum sömdu sérfræðingar DLG sérfræðiskýrslu sem gaf nemendum mikilvægar upplýsingar um hvernig best væri að hámarka gæði.
DLG Food Test Center
Þökk sé tæknilegri og aðferðafræðilegri hæfni sinni er DLG prófunarstöðin leiðandi í mati á gæðum matvæla. Hlutlaust net sérfræðinga og prófunaraðferða byggt á núverandi vísindalega sannaðum og vörusértækum gæðastöðlum tryggir hlutleysi og gæða gagnsæi.
Mynd DLG: Emil Fischer-skólinn í Berlín
