Handtmann hlýtur Silver FoodTec verðlaun

Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG frá Biberach ad Riß hefur hlotið alþjóðlegu FoodTec verðlaunin í silfri fyrir nýtt form og skurðkerfi FS 525. Alþjóðlegu FoodTec verðlaunin eru hin frægu verðlaun DLG fyrir matvælatækni fyrir tímamótaþróun hvað varðar nýsköpun, sjálfbærni og skilvirkni. Alþjóðadómnefnd sérfræðinga frá rannsóknum, kennslu og starfi velur 20 framsæknustu hugtökin á þriggja ára fresti.

Framleiðsla á sjónrænt aðlaðandi vörum úr fjölbreyttu hráefni og rúmfræði er hluti af eigu nútíma matvælaframleiðenda í dag. Til þess að geta boðið mikið úrval af vörum þarftu venjulega nokkrar vélar. „Allt-í-einn myndunar- og klippikerfið FS 525 frá Handtmann leysir þetta vandamál með því að gera kleift að nota bæði myndunar- og klippitækni innan einnar vélar," sagði dómnefndin. „Forsenda þess er vélahönnun með nýstárlegri Aksturshugtak “.

Nýja FS 525 sameinar tvö mismunandi mótunarreglur og býður þannig upp á nýtt sveigjanleika í iðnaðarframleiðslu mótaðra vara: Með götuðu plötumótunartækninni er hægt að framleiða frjálslega mótaðar 3D vörur (dæmi um vörur eru kúlur og kjötbollur, litlar kjötbollur, fiskibollur, cevapcici, kartöflukrókettur, dumplings, deigafurðir og fleira). Hægt er að nota snúningsskurðinn til að framleiða mismunandi þversnið með sléttum skurði (afurðardæmi eru hamborgari, heimabakaðir hamborgarar, smámolar, fiskifingur, grænmetispottar, ostapinnar og sneiðar, smjörpinnar og sneiðar, ávaxtastangir og fleira). Valfrjáls notkun fletjubeltis með mismunandi rúllum í uppbyggingu stækkar vöruhönnunina enn frekar. Mótatækninni er hægt að breyta á mjög stuttum tíma undir 3 mínútum. Þetta nýja vélahugtak dregur úr kaupakostnaði og eykur bæði sveigjanleika og skilvirkni í framleiðslu matvæla. FS 525 form og klippa kerfi er auðveldlega hægt að samþætta í heildrænum ferlum eða samstilla við sjálfvirkni valkosti eins og Handtmann vigtunarkerfið.

Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG:
Handtmann Maschinenfabrik er hluti af Handtmann fyrirtækjasamstæðunni og leiðandi framleiðandi heims á áfyllingar- og skömmtunartækni fyrir matvælaiðnaðinn. Hið fjölskyldurekna vélaverkfræðifyrirtæki frá Biberach í Efri-Svabíu býður upp á vinnsluúrræði fyrir skömmtun, skömmtun, mótun og samstrengingu matar. Meðal viðskiptavina eru lítil fyrirtæki og sprotafyrirtæki sem og meðalstór og stór iðnfyrirtæki frá öllum heimshornum.

Nánari upplýsingar um margverðlaunað form og klippikerfi FS 525 frá 03.05.2021. maí XNUMX www.handtmann.de/foodtec.