Nautakjötsneysla er enn veik

2004 litlar breytingar á smásöluverði

Frá kúariðukreppunni, sem skók þýska kjötmarkaðinn í lok árs 2000, hafa Þjóðverjar verið tregir til að neyta nautakjöts. Og afturhvarf til gömlu neyslugildanna er heldur ekki að vænta árið 2004, sérstaklega þar sem ódýrara svínakjötið er valið á efnahagslega erfiðum tímum. Líkt og árið áður ætti væntanlegt framboð á nautakjöti frá innlendri og erlendri framleiðslu því að nægja til að mæta eftirspurn og halda neysluverði stöðugu á fyrra stigi.

Kjötneysla þýskra ríkisborgara, sem dró verulega saman eftir að kúariða nautgripasjúkdómurinn braust út og var komin niður í aðeins 2001 kíló á mann árið 6,8, hafði náð sér aftur árið 2002. Árið 8,4 var það að meðaltali 2003 kíló. Magn fyrri ára - á bilinu 9,5 til 10,5 kíló á íbúa og ár - er ekki lengur náð.

Die deutschen Erzeuger haben zwar auch 2003 mit einer deutlichen Einschränkung der Erzeugung auf die schwache Konsumnachfrage hierzulande und die ungünstige Exportentwicklung reagiert, nachhaltig verbesserte Erlöse hat ihnen dies jedoch nicht eingebracht. Ergänzt um Einfuhren und Interventionsbestände standen am deutschen Markt 2003 ähnlich hohe Mengen an Rindfleisch zur Verfügung wie 2002, und die Preise für deutsches Rindvieh blieben weiterhin deutlich hinter dem Niveau vor der BSE-Krise zurück.

Für die deutschen Verbraucher bedeutete dies einen anhaltend günstigen Einkauf von Rindfleisch, denn die Forderungen des Einzelhandels erhöhten sich 2003 nicht, teilweise sanken sie sogar leicht. Rinderschmorbraten beispielsweise gab es 2003 im Durchschnitt aller Geschäftstypen wiederum für rund 8,55 Euro je Kilogramm, Rinderhackfleisch kostete im Schnitt weiterhin weniger als sechs Euro je Kilogramm. Mit ähnlichen Preisen ist auch 2004 zu rechnen. Die hiesige Erzeugung dürfte zwar erneut etwas eingeschränkt werden, doch die Lücke schließen voraussichtlich Fleischlieferungen aus anderen EU-Ländern und aus Südamerika.

Heimild: Bonn [ZmP]