Sláturnautamarkaðurinn í desember

Tilboð hærra en í fyrra

Framboð á sláturfé var sérstaklega mikið fyrri hluta desember. Það fór því klárlega fram úr sölumöguleikum, því í upphafi uppgjörsmánaðar var krafan um göfugt og göfugt niðurskurð ekki í samræmi við venjulegar væntingar fyrir jólafrí. Salan var mjög dræm, ekki aðeins í neytendageiranum, heldur einnig nautakjöt í póstpöntunum var ekki til neins að minnast. Tiltækt úrval sláturnauta var því aðeins hægt að markaðssetja með verðívilnun; Verð á ungum nautum var sérstaklega undir töluverðum þrýstingi. Það var ekki fyrr en í vikunni fyrir jól að uppsveiflurnar voru ekki lengur svo miklar, eftirspurnin jókst og verðið styrktist. Hins vegar var það ekki nóg til að passa við meðalútborgunarverð síðasta mánaðar eða árs.

Fyrir ung naut í kjötviðskiptaflokki R3 fengu framleiðendur að meðaltali aðeins 2,21 evrur á hvert kíló sláturþyngd í desember; það var níu sentum minna en í nóvember og að minnsta kosti 38 sentum eða tæpum 15 prósentum minna en fyrir ári síðan. Fyrir kvígur í flokki R3 var meðalverðið 2,23 evrur á kílóið tveimur sentum lægra en í mánuðinum á undan og einu senti lægra en í desember 2002. Ágóði fyrir sláturkýr í flokki O3 lækkaði um átta sent til viðbótar frá nóvember til desember til 1,45, 15 evrur á hvert kíló; sambærilegt magn frá fyrra ári var því misst um XNUMX sent.

Die zur Meldung verpflichteten Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken in Deutschland rechneten im letzten Monat 2003 durchschnittlich rund 43.000 Schlachtrinder wöchentlich nach Handelsklassen ab. Das war zwar gut ein Viertel weniger als im November, die Vorjahresschlachtungen wurden damit aber noch um 8,5 Prozent übertroffen. 

Heimild: Bonn [ZmP]