Künast gefur Lämmerhof 1. Staður kynningarverðlauna Lífræn búskapur 2004
Landwirtschaft, Naturschutz, Lebensfreude
Plant framkvæmdastjóri Detlef Hack vom Lämmerhof er ánægður: hugrekki hans um náttúrulegt, framsýn, lífvænandi landbúnað hefur unnið út. Það tók um 14 ár fyrir fyrrverandi 2 ha lítið vaskur að verða lífrænt stjórnað samliggjandi svæði 115 ha. Síðan þá hafa sjaldgæfar náttúrulegar fjársjóðir komið aftur upp í þessu einu sinni ákaflega notað landbúnaðarlandslag. "Common snipe, hvetjandi, hvalir og krana, nánast öll búsvæði sérfræðingar höfðu horfið frá okkar sviði," segir Detlef Hack. "Með því að endurreisa sanna menningarlandslag sem sameinar bæði landbúnaðarnotkun og verndun, vildi ég sjá viðkvæma tegundir aftur," sagði Hack. Það virkaði, örninn notar landslagið sem veiðimörk, krana ræktast aftur og landslagið hefur náð sjarma sínum.
Flächentausch für die Natur
Nicht im Bereich des Projektgebietes liegende Ackerflächen des Lämmerhofes wurden gegen im Gebiet liegende Flächen eingetauscht. Die ortsansässigen Landwirte spielten mit. Die eingetauschten Flächen konnten nun standortangepasst vernässt worden. Ein zuverlässiger Partner für den Lämmerhof ist hierbei das Amt für ländliche Räume Lübeck, Abt. Flurneuordnung. Hier wurde bei der Lösung schwieriger Probleme stets hilfreich zusammengearbeitet. Auch die WWF Regionalstelle Nord in Mölln stand bei der Biotopberatung zur Seite.
Eine Kulturlandschaft mit Mut zur Wildnis
„Mein bester Ratgeber war die Natur bei der Umsetzung der Maßnahmen“, verrät Hack, „sie hat uns immer wieder die Hinweise geliefert, wo vernässt wird, wo gepflanzt wird, wo beweidet wird und wo die Flächen sich selbst überlassen bleiben und ein Stück Wildnis entstehen kann. Das ist für uns eine echte Kulturlandschaft.“ Von den 115 ha Fläche im Projektgebiet werden derzeit 40 ha ackerbaulich, wie ein Mosaik verteilt im Gelände, genutzt. Weitere 40 ha sind zu extensivem Grünland im Sinne einer halboffenen Weidelandschaft umgewandelt worden, hier weidet die kleine Mutterkuhherde des Lämmerhofes. Darin eingebettet liegen die eigentlichen Perlen unseres holsteinischen Hügellandes: Die Flachwasserzonen des Hellmoores, sporadisch überflutete Grünlandbereiche, wieder geöffnete Quelltöpfe, Bruchwaldareale, viele neu angelegte Hecken und potentielle Trockenrasenflächen von insgesamt 35 ha Größe.
Genuss durch und durch
„Wenn Sie einmal einen Hofrundgang auf dem Lämmerhof erleben, die Kraniche beobachten, das Quaken der Laubfrösche und das Singen der Feldlerche hören, dann wissen Sie, warum intakte Landschaft ein Qualitätsmerkmal unserer Backwaren ist“, so Bio-Bäcker Wolfgang Springer aus Hamburg. Der Lämmerhof ist Springers wichtigster Getreidelieferant. „Mit Liebe backen, was die Natur uns gibt.“ Mit diesem Satz umschreibt Wolfgang Springer sein Bio-Backwerk. „Bei uns kaufen Genusskunden, die Qualität aus intakter Natur und höchster Bäckerkunst schmecken und wertschätzen.“ Für seine Kunden hat Springer allein im vergangenen Jahr drei neue Filialen in Hamburg eröffnet. Sein Erfolgsrezept sind seine eigenen besonderen Rezepturen mit erlesenen Zutaten aus der Natur, vom Vollkornbrot bis zum Feingebäck für Genießer, selbstverständlich alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau. (3970 Zeichen)
Viltu samband við:
Der Lämmerhof Hack und Brüggemann GbR
Dorfstrasse 10
23896 Panten
Sími: 04543-891151
Fax: 04543-891154
Tölvupóstur: Þetta tölvupóstfang er varið gegn ruslpósts þjörkum! Verður að vera virkjað til að sýna JavaScript!
Internet: www.laemmerhof.de
Hofladen:
Main 8
23896 Panten OT Mannhagen
Tel .: 04543 891177
Quelle: Planten [ föl ]
