Lærlingur sem slátrari æ aðlaðandi

Árið 2003 fjölgaði nýgerðum þjálfunarsamningum slátrara

Vaxandi fjöldi ungra skólanema sér fyrir sér góðar framtíðarhorfur í kjötiðnaðinum og sækjast eftir starfi sem kjötiðnaðarmaður. Til marks um það er að á árinu 2003 - eins og árið áður - fjölgaði nýgerðum þjálfunarsamningum fyrir stétt slátrara. Samkvæmt könnun sem nú liggur fyrir skráði Alríkisstofnun fyrir starfsmenntun alls 3.099 nýja samninga fyrir þessa starfsgrein. Það eru 85 samningar eða 2,8 prósent fleiri en árið áður.

Þegar um er að ræða sérhæfða sölumenn í matvælaverslun, sem einnig eru slátrarar, heldur þróunin áfram að standa í stað. Árið 2003 voru alls gerðir 11.174 nýir þjálfunarsamningar hér - 0,3 prósent færri en árið áður.

Þýska slátrarasambandið (DFV) sér ánægjulega fjölgun nemenda meðal slátrara sem afleiðing af stöðugri og sannfærandi nýliðun ungra hæfileikafélaga hjá slátrarasamtökunum, þar á meðal kynningarátakið fyrir unga hæfileikamenn „Framtíð – með starfsnámi þjálfun í kjötiðnaði“. „Auðvitað hjálpar það þegar fulltrúar slátrarasamtaka eru á starfsupplýsingadögum og í skólum að veita upplýsingar um tækifærin í slátraraiðnaðinum með sannfærandi gerðum bæklingum, en umfram allt með persónulegum samtölum og auglýsa starfsmenntun hér.“ segir Ingólfur Jakobi framkvæmdastjóri DFV. Árið 2003 stóðu hins vegar um 700 þjálfunarstöður (slátrara og slátrari) í boði hjá sláturhúsum lausar. Menntunarmöguleikar kjötiðnaðarins eru því umtalsvert meiri en þeir hafa í raun verið nýttir af ungmennum við hæfi fram að þessu.

Heimild: Frankfurt [dfv]