ანუგა ხორცი: 1.000-ზე მეტი მომწოდებელი 50 ქვეყნიდან სამ დარბაზში

ხორცის ინდუსტრიის საერთაშორისო სავაჭრო გამოფენა გვიჩვენებს ხორცის, ძეხვის, თამაშის და ფრინველის პროდუქტების გლობალურ ასორტიმენტს
Anuga Meat კიდევ ერთხელ აერთიანებს ხორცის საერთაშორისო ინდუსტრიის ვინ არის ვინ Anuga-ში 5 წლის 9-დან 2019 ოქტომბრამდე კიოლნში. 1.000 ქვეყნიდან 50-ზე მეტი გამოფენით, ხორცის, ძეხვისა და ფრინველის მსოფლიოში უდიდესი სავაჭრო გამოფენა შესანიშნავად არის განლაგებული. იმისათვის, რომ დააკმაყოფილოს მომხმარებელთა სურვილი ჯანსაღი კვების, რეგიონალურობის, მდგრადობისა და ცხოველთა კეთილდღეობის შესახებ, წლევანდელი Anuga Meat ყურადღებას გაამახვილებს არა მხოლოდ ხორცზე, ძეხვსა და ფრინველზე, არამედ ვეგანურ და ვეგეტარიანულ ხორცის ალტერნატივებზე და მცენარეულ შემცვლელ პროდუქტებზე ცილებით.

წლევანდელი საუკეთესო გამოფენა მოიცავს Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP, NH Foods. Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof და Wiltmann. მნიშვნელოვანი ევროპული ჯგუფი მონაწილეობს ბელგიიდან, საფრანგეთიდან, დიდი ბრიტანეთიდან, იტალიიდან, ნიდერლანდებიდან და ესპანეთიდან. სამხრეთ ამერიკის კონტინენტი ასევე წარმოდგენილია არგენტინით, ბრაზილიით, პარაგვაით და ურუგვაით.

ისინი წარმოადგენენ ხორცის წარმოების მთელ ასორტიმენტს მისი გადამუშავების სხვადასხვა ეტაპებზე: გადაუმუშავებელი ხორცის პროდუქტებიდან ხორცის პრეპარატებამდე და მოხერხებულ პროდუქტებამდე დამთავრებული ძეხვის და ლორის პროდუქტებით და რეგიონალური სპეციალობებით. ანუგაში წარმოდგენილი იქნებიან ინ ვიტრო ხორცისა და სუფთა ხორცის მომწოდებლები, როგორიცაა Moving Mountains. Anuga Meat-ის ქვესეგმენტები იყოფა დარბაზებს შორის შემდეგნაირად, რათა სავაჭრო მყიდველებს მეტი ორიენტაცია მისცეს: Hall 5.2 ძეხვი, Hall 6 Red Meat, Hall 9 ფრინველი და წითელი ხორცი.

მომწოდებლების მზარდი მონაწილეობა Anuga Meat-ში აჩვენებს, რომ ექსპორტი კვლავაც ცენტრალურ როლს თამაშობს ხორცის საერთაშორისო ინდუსტრიაში. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ახალი ბაზრის პოტენციალის განვითარება. ხორცპროდუქტებზე მდგრადი მოთხოვნის გამო, დამატებითი მყიდველი ბაზრები ჩნდება ევროკავშირის მწარმოებლებისთვის მზარდ რეგიონებში, როგორიცაა ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკა და აზია. მრავალი ხორცპროდუქტის მიწოდება გრძელდება მთელ მსოფლიოში ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკიდან. მწარმოებლების მხრიდან მზარდი კონკურენციის პირობებში ხდება ბაზრის შესაბამისი კონსოლიდაცია და ბაზრის წილების მუდმივი უზრუნველყოფა. გაყიდვების არხების კუთხით, სახლის გარეთ არსებული ბაზარი სულ უფრო მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ვაჭრობის მყიდველებთან ერთად.

ტენდენციები და თემები
მომხმარებლები აფასებენ პროდუქციის რეგიონალურობას და მიკვლევადობას და აგრძელებენ ისეთ საკითხებს, როგორიცაა ცხოველთა კეთილდღეობა და ცხოველთა დაცვა. Innova Market Insights-ის მიერ მსოფლიოში რეგისტრირებული ხორცპროდუქტების ახალი გამოშვებები ასევე ასახავს ამ ტენდენციას ბოლო წლებში. ამაზე ასევე მიუთითებს ეთიკურად სწორი პოზიციონირების მქონე ხორცპროდუქტების ბაზარზე გაშვების 10 პროცენტზე მეტი ზრდა. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ტენდენციაა მცენარეული ალტერნატივებისა და ხორცის შემცვლელების ზრდა, რომლებიც ასევე ემსახურება ე.წ. flexitarians-ის მზარდ ბაზარს. ხორცის მოხმარების შეზღუდვის მიზეზები ზოგადად მსგავსია იმ მიზეზების, რამაც გამოიწვია ვეგეტარიანელებმა ხორცს არ ჭამდნენ, ანუ ჯანმრთელობისა და გარემოსდაცვითი მიზეზების ნაზავი, როგორიცაა რესურსების კონსერვაცია. ეს ტენდენციები ხელს უწყობს ხორცის განყოფილებას გადავიდეს ცილების განყოფილებაში, სთავაზობს ცილის ალტერნატიულ წყაროებს სოიოს, ხორბლის ან ბარდაზე და მრავალი სხვა საფუძველზე. ხორცის ინდუსტრია რეაგირებს ამ მოვლენებზე, ასე რომ, ბევრი მწარმოებელი ახლა ასევე აწარმოებს და აწარმოებს ვეგეტარიანულ ალტერნატივებს მათი სტანდარტული ასორტიმენტისთვის.

ანუგაში წარმოდგენილი ხორცპროდუქტების მრავალფეროვნება დიდია. Anuga-ს ვებსაიტზე ინოვაციების მონაცემთა ბაზის გადახედვაც ამას აჩვენებს. შეთავაზებების ასორტიმენტი მერყეობს დელიკატესებიდან, როგორიცაა გარეული ღორი ან ირმის სალამი და ტარტუფოს ლორი, ძროხის ხორცსა და ვეგანურ სოსისებს და ხორცს სუპერ საკვებით ან რეგიონალური სანელებლების ნარევებით.

გარდა ამისა, 5.2 დარბაზში იქნება ექვსი ახალი სტარტაპ სფეროდან ერთი. სტარტაპების ყურადღება გამახვილებულია მცენარეულ ინგრედიენტებზე და მწერებზე დაფუძნებულ ინოვაციურ ახალ პროდუქტებზე.

გამოფენა ტარდება შაბათს, 5.10 ოქტომბერს. ღიაა ყოველდღე 9.10.2019 საათიდან საღამოს 10 საათამდე ოთხშაბათამდე, 18 წლის XNUMX ოქტომბრამდე. მხოლოდ სავაჭრო ვიზიტორებს აქვთ წვდომა.

100 წლის Anuga
Anuga ზეიმობს 2019- ის 100 წლისთავს - შესანიშნავი გაგზავნა წლების განმავლობაში ინდუსტრიის მხარდაჭერა. პირველი Anuga 1919 შტუტგარტში შედგა დაახლოებით 200 გერმანული კომპანიებისგან. სწავლის შემდეგ კონცეფცია ყოველწლიური გამოფენის სხვა მოვლენების "გენერალური საკვები და სასმელი გამოფენა, მათ შორის 1920 მიუნხენში, 1922 ბერლინში და 1924 კიოლნში. დაახლოებით 360 გამოფენაზე და 40.000 სია პირველი Anuga იყო კიოლნში, საუკეთესო მოვლენაა 1951 მონაწილეობდა პირველად 1.200 ექსპონენტებისთვის 34 ქვეყნიდან, რომლის დროსაც Anuga საბოლოოდ ჩამოყალიბდა როგორც ცენტრალური საერთაშორისო ბიზნეს პლატფორმა კვების მრეწველობის ყოველ ორ წელიწადში კიოლნში მასობრივი, გაჩნდა ერთი წამყვანი სავაჭრო ბაზრობების, როგორიცაა ISM და Anuga FoodTec, საწყისი კვების და გადამამუშავებელი პლატფორმა შევიდა სუფთა სავაჭრო სამართლიანი საკვები და სასმელი. 2003, განხორციელების Anuga კონცეფცია "10 სავაჭრო ბაზრობები ერთი სახურავი". დღეს, Anuga არის exhibiting და exhibiting ერთად 7.405 დაახლოებით სავაჭრო გამოფენაზე და გარე ბაზარზე მსოფლიოს წამყვან სავაჭრო სამართლიანი საკვები და სასმელი.

მეტი ინფორმაცია: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php