კაცი და მანქანა ჯალათში
ხელოვნური ინტელექტი გვხვდება თანამედროვე მანქანების დამხმარე სისტემებში, სმარტფონების პოპულარულ ფოტო აპლიკაციაში და ბევრ ვიდეო თამაშში. როგორც სხვა სამრეწველო და ხელოსნობის სექტორებში, "AI"-ს გამოყენება ამჟამად მწვავე დებატებია ხორცის ინდუსტრიაში. ძველი დათქმები ისევ გამართლებულია? ან ხსნის ახალი ტექნოლოგიები მანამდე წარმოუდგენელ შესაძლებლობებს, რომლებიც შეიძლება შესთავაზოს გადაწყვეტილებები მწვავე პრობლემებისთვის, როგორიცაა გამოცდილი მუშაკების ნაკლებობა? ეს და მრავალი სხვა კითხვა განიხილება შტუტგარტის SÜFFA-ზე, ხორცის მრეწველობის სავაჭრო გამოფენაზე (28-30 სექტემბერი, 2024 წ.), რომელიც ყოველთვის ხედავდა თავს არა მხოლოდ როგორც ბაზარს და ვიტრინას, არამედ როგორც მნიშვნელოვან სავაჭრო ცენტრს ახალი პროდუქტებისთვის. ტენდენციები, განვითარება და იდეები - სლოგანის "100 პროცენტიანი ინოვაციური" პერიფრაზირება.
ამდენი წინასწარ: არ არის საჭირო რობოტის შემოსევის შიში. ”ის ფაქტი, რომ ყასბები და მაღაზიის პერსონალი უახლოეს მომავალში გადაადგილდებიან მანქანებით, რა თქმა უნდა, სამეცნიერო ფანტასტიკაა”, - ამშვიდებს პროექტის მენეჯერი სოფი შტალე მესე შტუტგარტიდან. „საზღვრები ხელოსნობას, კომპიუტერის დახმარებით ავტომატიზაციასა და ხელოვნურ ინტელექტს შორის დღეს უკვე თხევადია. თქვენ შეგიძლიათ განიცადოთ ინტელექტუალური ციფრული გადაწყვეტილებების შესაძლებლობები და შესაძლებლობები SÜFFA-ში.”
დაზოგავს დროსა და რესურსებს: AI კვების სექტორში
ხელოვნური ინტელექტი უკვე დაკავებულია სასურსათო სექტორის ბევრ სფეროში, განსაკუთრებით სოფლის მეურნეობაში. მრავალი პროცესის ოპტიმიზაცია შესაძლებელია მთელი ღირებულების ჯაჭვის გასწვრივ. ტრადიციულად ხელოსნური ხორცის მრეწველობას ჯერ კიდევ ზოგჯერ უჭირს ამ განვითარებასთან გამკლავება. მაგრამ ციფრული რევოლუცია ახლა ასევე პოულობს გზას სოსისის სამზარეულოსა და ჭრის ქარხნებში. ხელოვნური ინტელექტის გამოყენების სფეროები მრავალფეროვანია, მაგალითად, ხორცის ხარისხის ავტომატური განსაზღვრისას და ქვემო დინებაში გადამუშავების განსაზღვრისას - ან 24/7 მოქმედ ავტომატებში, რომლებიც თვალს ადევნებენ საკუთარ პროდუქციის ასორტიმენტს და ავტომატურად ახორციელებენ განმეორებით შეკვეთებს. ხელოვნური ინტელექტი ზრდის ეფექტურობას და, ბოლოს და ბოლოს, ამცირებს პერსონალის ხარჯებს - საკვანძო სიტყვების ნაკლებობა კვალიფიციური მუშაკების.
ოპტიმალური სიმწიფე: AI აკონტროლებს ძეხვს
კასელის უნივერსიტეტის პროექტი „Ahle Wurst meets Artificial Intelligence“ გვიჩვენებს, თუ როგორი შეიძლება იყოს წარმატებული თანამშრომლობა ადამიანებსა და მანქანებს შორის საოჯახო ყასაბში: Caldener Landfleischerei Koch-თან ერთად შეიქმნა პროცესი, რომლის დროსაც AI ოპტიმიზებს ჩრდილოეთ ჰესიანური სპეციალობის სიმწიფის პროცესი. ინფორმაცია ოთახის ტემპერატურის, ტენიანობის ან ძეხვის PH მნიშვნელობის შესახებ გროვდება სენსორის გამოყენებით და გადაეცემა ცენტრალურ კომპიუტერს. პროგრამა ითვლის საჭირო შემდგომ ნაბიჯებს. ამ სპეციფიკაციებიდან გამომდინარე, პერსონალს შეუძლია შესაბამისი ჩარევა მომწიფების პროცესში. ნებისმიერი გამოხმაურება შემდეგ იკვებება სისტემაში და მუშავდება დაუყოვნებლივ: AI სწავლობს.
„პროექტი შემუშავებული იყო როგორც ერთწლიანი ტექნიკურ-ეკონომიკური შესწავლა და უნდა იყოს გადატანილი სხვა ხელოსნობის სფეროებში“, განმარტავს ოსტატი ჯალათი კატარინა კოხი, რომელიც მეხუთე თაობაა, რომელიც მართავს მშობლების ბიზნესს. გარდა წმინდა ტექნიკური ან შედეგზე ორიენტირებული ასპექტებისა, პროექტის ფარგლებში განხორციელებული ხარჯ-სარგებლის გათვლებიც საკმაოდ იმედისმომცემია: „ჩვენი პარტნიორები უნივერსიტეტიდან ძალიან პოზიტიურ დასკვნას აკეთებენ. Ღირს!"
ტრადიცია და მომავალი: „ხალხი შეუცვლელია“
თუმცა, ახსნა-განმარტების აუცილებლობა ჯერ კიდევ არსებობს როგორც მომხმარებლებთან, ასევე კოლეგებთან, იუწყება კოხი. ”ზოგი ფიქრობს, რომ კარგია, რომ ხელოსნობა აკეთებს რაღაცას, სხვები სკეპტიკურად არიან განწყობილნი და კითხულობენ, არის თუ არა ეს ხელობა. მაგრამ ტრადიცია არ ნიშნავს იმას, რომ ახალს არაფერს აკეთებ, თორემ ჩვენ ისევ ისე ვიმუშავებდით, როგორც ქვის ხანაში“. შიში, რომელსაც ხშირად მედიით აძლიერებს, რომ ხელოვნური ინტელექტი შეიძლება დაჯდეს სამუშაოდ, სრულიად უსაფუძვლოა: „ჩვენს ინდუსტრიაში პრობლემა საპირისპიროა. ადამიანების ჩანაცვლება შეუძლებელია, მაგრამ ხელოვნური ინტელექტის უნარს შეუძლია მხარი დაუჭიროს მათ შრომატევადი რუტინული ამოცანების შესრულებაში.”
პირდაპირი კონტაქტი ადამიანიდან ადამიანზე არის ასევე ის, რაც საბოლოოდ განსაზღვრავს სავაჭრო ბაზრობას, როგორიცაა შტუტგარტის SÜFFA, ამბობს კატარინა კოხი. „SÜFFA ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენს ინდუსტრიაში გაცვლისთვის. მიმდინარე ოპერაციებისგან მოშორებით, თქვენ გაქვთ დრო, რომ გაუმკლავდეთ ახალ საქმეებს. სავაჭრო ბაზრობა მორგებულია ხელოსნობის სექტორზე და, შესაბამისად, ყველაზე პოპულარული ღონისძიებაა ამ ტიპის!”
SÜFFA- ს შესახებ
ხალხი და ბაზრები იკრიბებიან SÜFFA-ში შტუტგარტში. ეს არის ინდუსტრიის შეხვედრის წერტილი ჯალათების ვაჭრობისა და საშუალო ზომის ინდუსტრიებისთვის ეროვნულ დონეზე - და მეზობელ ქვეყნებში. დარბაზებში წარმოების, გაყიდვებისა და მაღაზიის ტექნიკის გამოფენის მქონე კომპანიები წარმოადგენენ კომპეტენტურ სპეციალისტ აუდიტორიას. SÜFFA-ს სპეციალური შეთავაზებები ასევე აქცევს სავაჭრო ბაზრობას ღონისძიებად, რომელსაც ვერც ერთი სპეციალისტი ვერ გამოტოვებს.
