მინიმუმ დონე 2 გერმანული ფრინველის ხორცი
ბერლინი. პარასკევს, საჭმლის საცალო ვაჭრობის კომპანიებმა, რომლებიც მონაწილეობდნენ Tierwohl (ITW) ინიციატივაში, წარმოადგინეს ხორცის ეტიკეტირების სტანდარტიზებული გზა (სტატიას "ვაჭრობა აერთიანებს მეცხოველეობის ეტიკეტირებას") 2019 წლის აპრილიდან ფრინველის, ღორის ხორცი და საქონლის საკვები საქონლის საცალო ვაჭრობაში მითითებული იქნება ციფრებით 1 ("სტაბილური საცხოვრებელი სახლი"), 2 ("სტაბილური საცხოვრებელი სახლი პლუს"), 3 ("გარე კლიმატი") ან 4 ("პრემიუმი") აღინიშნა. იმისთვის, რაც გერმანიის საჭმლის საცალო ვაჭრობაშია შესაძლებელი ქათმის და ინდაურის ხორცი ეს ახალი ეტიკეტი ნიშნავს, რომ სუფთა კვების სეგმენტში მხოლოდ 2, 3 და 4 დონის ფრინველის ხორცი გაყინული პროდუქტების შემთხვევაში, ეს ეხება ფრინველის ხორცის დაუმუშავებელ ხორცს. რადგან გასულ წელს ქათმისა და ინდაურის ხორცის გერმანელმა მწარმოებლებმა მთლიანად შეცვალეს საკვები პროდუქტების საცალო ვაჭრობის შესაბამისი სპექტრი ტიერვოლის ინიციატივის კრიტერიუმებზე, რაც შეესაბამება ახალი ტიპის მეცხოველეობის ეტიკეტს 2. ”ეს ნიშნავს, რომ ყველა საცალო ვაჭრობის მომხმარებელი მომავალში ერთი შეხედვით ნახავს: გერმანული ქათმისა და ინდაურის ხორცი მზადდება ცხოველთა კეთილდღეობის კრიტერიუმების შესაბამისად, რომლებიც აღემატება იურიდიულ სტანდარტებს”, - ამბობს ZDG– ს პრეზიდენტი ფრიდრიხ – ოტო რიპკე და ხაზს უსვამს გერმანელის ამ განსაკუთრებულ მიღწევას. მეფრინველეობის ინდუსტრია. ”ამით ჩვენ მივაღწევთ რეალურ ფართო გავლენას ცხოველთა მეტი კეთილდღეობისთვის - და ამავე დროს, ფრინველის ხორცი, რომელიც მზადდება ცხოველების კეთილდღეობის უფრო მაღალი მოთხოვნების შესაბამისად, ხელმისაწვდომი რჩება ყველა მომხმარებლისთვის.”
მეტი გამჭვირვალობა გასტრონომიაშიც - პირველი ნაბიჯი: წარმოშობის ეტიკეტირება
მიუხედავად იმისა, რომ სურსათის საცალო ვაჭრობის სექტორი კიდევ უფრო მნიშვნელოვან ნაბიჯს დგამს უფრო მეტი გამჭვირვალობისკენ, ახალი ტიპის მეცხოველეობის ეტიკეტით, მომხმარებელთა დიდ ნაწილს კვლავ აკლია შესაბამისი სამომხმარებლო რეგულაცია. ”აქ ბევრი საქმეა მოსალოდნელი!” ხაზს უსვამს ZDG- ის პრეზიდენტს რიპკეს იმის გათვალისწინებით, რომ 50 პროცენტით მეტია ბაზრის წილი, რაც ფრინველის ხორცს აქვთ რესტორნებში, სასადილოებსა და კომუნალური კვების სხვა საშუალებებში. რიპკე აახლებს მეფრინველეობის ინდუსტრიის მომხმარებლისთვის საჭირო მოთხოვნას: ”გასტრონომიის მეტი გამჭვირვალობისკენ გადადგმული პირველი ნაბიჯი უნდა იყოს წარმოშობის დიდი ხნის ვადაზე წარწერა.”
შესახებ zdg
ცენტრალური ასოციაცია გერმანიის ფრინველის მრეწველობის e. V. წარმოადგენს, როგორც სავაჭრო სახურავი და დაბრუნება ორგანიზაცია, ინტერესების გერმანული ფრინველის ინდუსტრიის ეროვნული და ევროკავშირის დონეზე მიმართ პოლიტიკური, ოფიციალური და პროფესიული ორგანიზაციები, საზოგადოებრივი და მის ფარგლებს გარეთ. დაახლოებით 8.000 წევრები არიან ორგანიზებული ფედერალური და სახელმწიფო ასოციაციები.
