Staigesnis garstyčios, tuo stipresnis priešvėžinis poveikis
Lauke yra svarbiausia: garstyčių vartojimas gali apsaugoti nuo sugadinimo prie genetinės medžiagos
Mokslinių tyrimų grupė, vadovaujama ne aplinkos sveikatos mokslų Freiburgo universiteto instituto prof dr Volker Mersch-SüNDERMANN ir dr Evelyn Lamy parodė tiek prejudicinio tyrimo žmogaus ląstelių kultūras, taip pat nepriklausomu tyrimu žmonėms, kad komercinė karšta garstyčių prieš poveikis kancerogeninių medžiagų, kurios yra naudojamos dietos, efektyviai apsaugo. "Karšto garstyčių vartojimo pavyzdžiui apsaugo nuo mutageninių poveikio gaminami ant grotelių, kepimo ir kepimo mėsą policiklinių aromatinių angliavandenilių arba PAH per" instituto direktorius aiškina dr Volker Mersch-SüNDERMANN. PAA yra kancerogeninių medžiagų - vadinamuosius kancerogenų - žinoma.