Anuga Meat: Trijose salėse daugiau nei 1.000 tiekėjų iš 50 šalių

Tarptautinėje mėsos pramonės mugėje pristatomas pasaulinis mėsos, dešrų, žvėrienos ir paukštienos gaminių asortimentas
„Anuga Meat“ 5 m. spalio 9–2019 d. Kelne vėl suburs tarptautinės mėsos pramonės atstovus „Kas yra kas“. Didžiausia pasaulyje mėsos, dešrų ir paukštienos mugė, kurioje dalyvauja daugiau nei 1.000 dalyvių iš 50 šalių, yra puikioje vietoje. Siekiant patenkinti vartotojų sveikos mitybos, regioniškumo, tvarumo ir gyvūnų gerovės troškimą, šiemet „Anuga Meat“ dėmesys bus skiriamas ne tik mėsai, dešroms ir paukštienai, bet ir veganiškos bei vegetariškos mėsos alternatyvoms bei augaliniams pakaitalams su baltymais.

Tarp geriausių šių metų parodos dalyvių yra Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP, NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof ir Wiltmann. Svarbios Europos grupės dalyvauja iš Belgijos, Prancūzijos, Didžiosios Britanijos, Italijos, Nyderlandų ir Ispanijos. Pietų Amerikos žemynui taip pat atstovauja Argentina, Brazilija, Paragvajus ir Urugvajus.

Jie reprezentuoja visą mėsos gamybos spektrą įvairiais jos perdirbimo etapais: nuo neperdirbtų mėsos gaminių iki mėsos pusgaminių ir pusgaminių iki smulkių dešrų ir kumpio gaminių bei regioninių gaminių. Anugoje taip pat bus atstovaujami in vitro mėsos ir švarios mėsos tiekėjai, tokie kaip „Moving Mountains“. „Anuga Meat“ posegmentai tarp salių skirstomi taip, kad prekybos pirkėjai būtų labiau orientuoti: 5.2 salė „Dešrelės“, 6 salė Raudona mėsa, 9 salė Paukštiena ir Raudona mėsa.

Didėjantis „Anuga Meat“ dalyvaujančių tiekėjų skaičius rodo, kad eksportas ir toliau vaidina pagrindinį vaidmenį tarptautinėje mėsos pramonėje. Ypač svarbu plėtoti naują rinkos potencialą. Dėl besitęsiančios mėsos produktų paklausos ES gamintojams atsiranda papildomų pirkėjų rinkų augančiuose regionuose, tokiuose kaip Šiaurės ir Pietų Amerika bei Azija. Daug mėsos gaminių ir toliau pristatoma visame pasaulyje iš Šiaurės ir Pietų Amerikos. Didėjant gamintojų konkurencijai, vyksta atitinkamas rinkos konsolidavimas ir nuolatinis rinkos dalių užsitikrinimas. Kalbant apie pardavimo kanalus, greta pirkėjų iš prekybos vis svarbesnį vaidmenį atlieka ne namų rinka.

tendencijas ir temas
Vartotojai vertina regioniškumą ir produktų atsekamumą ir toliau sprendžia tokius klausimus kaip gyvūnų gerovė ir gyvūnų apsauga. Šią tendenciją pastaraisiais metais atspindi ir „Innova Market Insights“ užregistruoti nauji mėsos gaminių pristatymai visame pasaulyje. Tai rodo ir daugiau nei 10 procentų išaugęs etiškai teisingos padėties mėsos gaminių pateikimas į rinką. Kita svarbi tendencija – augalinės kilmės alternatyvų ir mėsos pakaitalų gausėjimas, kurie taip pat pasitarnauja augančiai vadinamųjų flexitarų rinkai. Mėsos vartojimo ribojimo priežastys paprastai yra panašios į tas, dėl kurių vegetarai vengė mėsos, t. y. dėl sveikatos ir aplinkos priežasčių, pavyzdžiui, išteklių tausojimo, derinys. Šios tendencijos skatina mėsos skyrių vystytis link baltymų skyriaus, siūlančio alternatyvius baltymų šaltinius iš sojos, kviečių ar žirnių ir kt. Mėsos pramonė reaguoja į šiuos pokyčius, todėl daugelis gamintojų dabar taip pat gamina ir parduoda vegetariškas alternatyvas savo standartiniam asortimentui.

Anugoje pristatomų mėsos gaminių įvairovė didžiulė. Žvilgsnis į inovacijų duomenų bazę Anuga svetainėje taip pat rodo tai. Siūlomų gaminių asortimentas – nuo ​​skanėstų, tokių kaip šernienos ar elnio saliamis ir Tartufo kumpis, iki jautienos džiūvėsių ir veganiškų dešrų bei mėsos su supermaistu ar regioniniais prieskonių mišiniais.

Be to, 5.2 salėje bus viena iš šešių naujų starto zonų. Startuolių dėmesys sutelktas į novatoriškus naujus produktus, pagamintus iš augalinių ingredientų ir vabzdžių.

Mugė nuo spalio 5.10 d., Šeštadienio. Dirba kasdien nuo 9.10.2019 iki 10 val. Iki 18 m. Spalio XNUMX d., Trečiadienio. Tik prekybos lankytojai turi prieigą.

100 metai Anuga
„Anuga“ švenčia „2019“ 100 jubiliejų - tai puikus pranešimas iš metų pramonės paramos. Pirmasis Anuga 1919 įvyko Štutgarte su maždaug 200 Vokietijos kompanijomis. Remiantis kasmetinės kelionės parodos koncepcija, sekė kiti „Bendrosios maisto ir gėrimų parodos“ renginiai, įskaitant 1920 Miunchene, 1922 Berlyne ir 1924 Kelne, su kai kuriais 360 dalyviais ir 40.000 lankytojais. „1951“ pirmą kartą dalyvavo „1.200“ dalyvių iš 34 šalių, kuriose „Anuga“ kas dvejus metus įsitvirtino kaip pagrindinė tarptautinė verslo platforma maisto pramonei Kelne. Prekybos mugė, kurios metu buvo surengtos pirmaujančios prekybos mugės, pvz., ISM ir Anuga FoodTec, iš maisto ir perdirbimo platformos iki gryno maisto ir gėrimų mugės, „2003“ įgyvendino „Anuga“ koncepciją „10 prekybos mugės po vienu stogu“. Šiandien „Anuga“ eksponuoja ir eksponuoja „7.405“ aplink 165.000 prekybos lankytojus ir ne namo rinką pasaulyje pirmaujanti maisto ir gėrimų prekybos mugė.

Daugiau apie tai: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php