Mėsos ir maisto produktų tinkamumo laikas
Ar galiu valgyti jogurtą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs? Ar balta šokolado danga yra supelijusi? O kaip sužinoti, ar kiaušiniai šaldytuve vis dar geri? Daugelis vartotojų nėra tikri, ar maistas vis dar gali būti valgomas pasibaigus tinkamumo vartoti terminui.
Vidutiniškai kiekvienas vokietis kasmet išmeta 82 kilogramus maisto, dalis vis dar yra originalioje pakuotėje. Tai nebūtinai turi būti. „Daugelis maisto produktų vis dar puikiai tinka net ir pasibaigus jų galiojimo laikui“, – aiškina Federalinio mitybos centro (BZfE) mitybos specialistas Haraldas Seitzas. „Būtų tuščia išmesti jį įdėmiai nepažiūrėjus.
Ryžiai ir makaronai gali būti laikomi ilgiau, o vienintelis dalykas, dėl kurio reikia nerimauti vartojant kavą, yra skonio praradimas laikui bėgant. Kiekvienas, ką tik šaldytuve atradęs pasibaigusio galiojimo kiaušinius, gali juos naudoti virimui ir kepimui apie dvi savaites. Kita vertus, tokiems neapdorotiems patiekalams kaip tiramisu švieži produktai yra geresnis pasirinkimas. Jei abejojate, vandens stiklo testas padeda, teigia Hamburgo vartotojų konsultacijų centras. Šviežias kiaušinis lieka vandens stiklinės apačioje, o senesni, bet vis dar valgomi kiaušiniai atsistoja. Jei kiaušinis plūduriuoja į viršų, jį reikia išmesti. Šokoladas taip pat keičiasi ilgai laikant. „Balsva danga yra ne pelėsis, o nekenksmingas šerkšnas“, – aiškina Seitzas. Pasibaigus galiojimo laikui, pienas ir pieno produktai tikrinami visais pojūčiais. „Jeigu jogurtas pakeitė spalvą, nemalonus kvapas ar skonis, geriau jį išmesti.
Skirtingai nuo tinkamumo vartoti termino ("Geriausias iki..."), reikia laikytis ant pakuotės nurodytos tinkamumo vartoti datos ("Tinka iki..."). Ji greitai genda. Tokie produktai kaip malta jautiena ir paukštienakuriose gali daugintis patogenai. Taip pat nebegalima valgyti supelijusio maisto, nes pelėsis formuoja kenksmingus toksinus.
Bereikalingo maisto švaistymo galima išvengti, jei sąmoningai planuosite pirkinį ir atkreipsite dėmesį į šviežumą. Taip pat svarbu tinkamai laikyti produktus ir reguliariai tikrinti atsargas. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – gera virtuvės higiena taip pat padeda sumažinti maisto nuostolius.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
