Raudonasis vynas kaip sveikatos stiprinimas
Prancūzai atranda daugiau medžiagų, galinčių turėti priešnavikinį poveikį
Naujausios naujienos raudonojo vyno mėgėjams skamba daug žadančiai: prancūzų mokslininkai tamsiose vynuogių sultyse aptiko papildomų polifenolių, galinčių turėti antikancerogeninį poveikį, praneša mokslininkai. Buvo žinoma, kad polifenoliai suteikia raudonam vynui būdingą kartaus aromato; teigiama, kad šios medžiagos taip pat apsaugo nuo širdies ligų ir aterosklerozės, anksčiau pranešė mokslininkai. http://www.iecb.u-bordeaux.frPrancūzų mokslininkai, vadovaujami Stephane'o Quideau, dabar atrado kitus raudonajame vyne esančių polifenolių, kurie susidaro brandinant ąžuolo statinėse, atstovus. Polifenoliai yra didelė medžiagų grupė, kuri apima taninus ir spalvas daugelyje vaisių ir daržovių, tokių kaip taninai ir flavonoidai. „Daugelis šių medžiagų jau atsidūrė medicinoje, tačiau jų galimybės toli gražu nėra išnaudotos“, – aiškina Quideau. Dabar mokslininkai atrado dar vieną įdomų junginį raudonajame vyne – acutissimin A. Ši medžiaga yra vadinamasis flavano-ellagitaninas, todėl turi ir flavonoidų, ir tanino komponentų. Medžiaga pirmą kartą buvo rasta ąžuolo rūšyje.
Laboratoriniais eksperimentais mokslininkams pavyko nustatyti, kad akutissiminas A gali būti naudojamas vėžio terapijoje, nes jis slopina DNR topoizomerazę II. "Vynuogių sultyse yra flavonoidų pirmtakų katechino ir epikatechino. Laikant alkoholinis skystis iš ąžuolo statinių ištraukia visą puokštę medžiagų", – aiškina ekspertas. Mokslininkai yra sužavėti medžiagų poveikio, tačiau automatiškai nepatvirtina, kad raudonasis vynas turi profilaktinį poveikį nuo vėžio. Tikėtina, kad raudonajame vyne yra kitų tanino hibridų molekulių, kurios turi įdomų farmakologinį poveikį.
Šaltinis: Pessac / Bordeaux [pte]
