Mėsos gaminių ir dešrų pardavimo apimtys didėja, o kaina krenta

Lyginant šių metų pirmus tris ketvirčius su praėjusių metų ketvirčiais, remiantis ekstrapoliuotais dydžiais, mėsos gaminių ir dešrelių apimtys padidėjo 3%, sumažėjo 1%, o vertinant kainų raidą net 10%. 11 proc. Tačiau, remiantis STOCKMEYER rinkos tyrimais, šie duomenys turi ir struktūrinį poveikį, kurį lėmė stiprus poslinkis pigesnių savitarnos prekių naudai.

Šio papildomo struktūrinio efekto aspektais svarbu įvertinti paslaugų ir savitarnos prekių plėtrą. Paslaugos pardavimai sumažėjo 5, bazinė vertė – 13, kainų kitimas – 8 punktais. Kita vertus, savitarnos prekių kiekis padidėjo 10%, o vertė – 4%, o kainų raida sumažėjo 5%.

Mėsos gaminių ir dešrų augimo tempai proc. Pagrindas: Ekstrapoliuotos vertės nuo 1 m. 3-2002 ketvirčių iki 1 m. 3-2003 ketvirčių

Šaltinis: „GfK Household Panel“ – „Stockmeyer Foundation“. *) Pastaba: Bendro kainos sumažinimo efektą sudaro savitarnos prekių ir paslaugų prekių kainų sumažinimas, tačiau taip pat yra struktūrinis poveikis (= sukeltas stipraus paklausos poslinkio į žymiai pigesnes savitarnos prekes nuo 2002–2003).

Ši raida atsispindi tiekimo formose, kurios dramatiškumą dar labiau iliustruoja nauja GfK namų ūkio skydelio apklausos kokybė (nauja skydelis nuo sausio 03 d.). 35,2% parduotų mėsos gaminių ir dešrų kiekio sudaro paslaugų prekės, 59% – fasuoti produktai. Remiantis verte, tai yra 45,2% prekystalio ir 50,6% savitarnos produktams.

Vidutinė 5,81 euro kilogramo kaina 3 m. trečiojo ketvirčio pabaigoje fasuotų mėsos ir dešrų gaminių kaina yra mažesnė už vidutinę 2003 m. kainą – 1992 euro.

63,3% savitarnos dešrelių pardavimų dabar vyksta per nuolaidų pardavimo formą, gerokai daugiau nei ¼ apimties per prekybos centrus, likusią dalį dalijasi tradicinė maisto prekyba (6,3%), amatininkų prekyba (1,5%) ir kt. Nepaisant to, STOCKMEYER nemato savo lyderio vaidmens fasuotų ir firminių produktų sektoriuje, kuriam iškiltų pavojus.

Rinkos dalys svyravo apie 4%, palyginti su antruoju ketvirčiu, STOCKMEYER DEUTSCHE MARKENWURST ir PROVITAL sveikatingumo asortimentas net išaugo. Füchtorfe ši plėtra vertinama kaip nuolatinių, į rinką orientuotų veiksmų, apimančių nuolatines naujoves, pasekmė.

Paskutinis ir pats aktualiausias pavyzdys: stambių ir smulkių rūšių arbatos dešra „Rügenwalder Art“ kaip arbatos mini dešra praktiškoje porcijoje. Šiais laikais situacinis individualus valgytojas patogumą supranta ir kaip greitą produktų prieinamumą ir lengvą tvarkymą. Abiejuose yra „Rügenwalder Art“ arbatos dešra naujoje pakuotėje, atmosferinio šviežumo dėžutė, kurioje bendras kiekis yra 125 g, 5 x 25 g porcijinių dešrelių pavidalu. Produktą galima laikyti be šaldytuvo, todėl jis idealiai tinka antriniam patalpinimui parduotuvėse, pavyzdžiui, pusryčių akcijose, o talpyklą, kurioje yra didelio pardavimo spauda, ​​taip pat galima pateikti taupant vietą.

Šaltinis: Bad Rothenfelde [Stockmeyer]