Sausio mėnesio žemės ūkio rinkų apžvalga

Verslas atgyja

Po metų pabaigos švenčių ir su tuo susiklosčiusios rinkos ramybės, sausį prekyba žemės ūkio rinkose turėtų greitai grįžti į normalias vėžes. Tačiau patirtis rodo, kad versle tyliau nei prieš Kalėdas; Tačiau mažmenininkai iš pradžių greičiausiai greitai papildys savo atsargas. Mėnesiui įsibėgėjus, susidomėjimas vis mažėja. Pasibaigus šventėms vartotojų paklausa didėja, tačiau daugiau dėmesio skiriama pigesnėms prekėms, ypač mėsai. Pajamos už jaunus bulius ir skerdžiamas karves geriausiu atveju šiek tiek padidės, o už veršelius mažės. Ar privatus kiaulienos sandėliavimas, dėl kurio nutarė ES, įvyks bendras skerdimo kiaulių rinkos posūkis, dar reikia pamatyti. Rinkos pakankamai aprūpintos paukštiena ir kiaušiniais. Pieno pasiūla iš pieninių ir toliau didėja, todėl žaliavos užtenka sviestui, sūriui ir pieno milteliams. Tikėtina, kad bulvių paklausa bus rami. Išpardavimo laukia didesni kiekiai obuolių nei pernai, o žieminių daržovių kartais pritrūksta.

Iškyla pigesnės sekcijos

Po metų sandūros bulių augintojai nebematys reikalo parduoti savo gyvulių bet kokia kaina, kaip kai kuriais atvejais buvo gruodį. Todėl jaunų bulių pasiūla vėl bus mažesnė. Dar reikia pamatyti, ar po metų sandūros paklausa pasivys paklausą. Jei kalėdiniam verslui sandėliuojamos jautienos pardavimai netenkina, išaugusią paklausą po švenčių galima būtų padengti likusiais kiekiais. Iš eksporto rinkų tikimasi nedidelės rinkos palengvėjimo. Jei skerstinų karvių kainos atitiks pastarųjų metų tendencijas, sausį kainos šiek tiek kils. Vargu ar skersti skirtų karvių pasiūla bus per didelė, o mėsos perdirbimo pramonės paklausa greičiausiai kiek padidės. Tačiau jei melžiamų karvių augintojai dėl kvotų viršijimo grėsmės paskerstų daugiau karvių, skerdžiamų karvių sektoriuje atsirastų griežtų kainų fiksavimo ribos. Veršienos rinkodara nustos į antrą planą, o gamintojų kainos tikriausiai kris nuo gruodžio iki sausio.

Tikėtina, kad sausį skerstinų kiaulių rinkos perspektyvos bus gana niūrios, nes baiminamasi, kad senaisiais metais gausus kiaulių asortimentas neberas pirkėjų dėl skerdimo dienų per šventes trūkumo. Metų pradžioje tikriausiai bus daug skerstinų gyvulių. Pasibaigus šventėms kiaulienos paklausa gali šiek tiek padidėti, tačiau ar tai kartu su galimybe remti privatų sandėliavimą leis ilgalaikį kiaulių kainų stabilizavimąsi.

Pakankamas paukštienos ir kiaušinių tiekimas

Rinkos visada bus pakankamai aprūpintos paukštiena. Kai kuriose vištienos rinkos srityse gali būti kainų spaudimo dėl importuojamų prekių spaudimo. Kalakutienos pasiūla nebebus tokia menka. Tikėtina, kad vištienos ir kalakutienos paklausa nuolat augs, tačiau kainų raida šiuo metu nenuspėjama, tačiau kainos išliks aukštesnės už praėjusių metų lygį.

Kiaušinių pasiūla apžvelgiamą mėnesį po trūkumo prieš šventes nebebuvo tokia maža. Sezoniškai intensyvus senų vištų skerdimas sumažina pasiūlą ir pritaiko ją prie ribotos paklausos; Todėl rimtų iškyšų tikėtis neverta. Be to, mažėjančią vartotojų paklausą greičiausiai kompensuos išaugę pirkimai iš komercinės dažymo ir kiaušinių produktų pramonės. Kainos išlieka aukšto lygio ir gerokai didesnės nei pernai, nors gruodžio mėnesio vidurkio greičiausiai nepavyks pasiekti.

Pieno gamyba didėja

Pieno tiekimas pieninėms ir toliau sezoniškai didėja, todėl įmonės turi pakankamai žaliavos. Sviesto, sūrio ir pieno miltelių pasiūlos turėtų pakakti paklausai patenkinti, taip pat ir dėl per šventes susikaupusios produkcijos. Patirtis rodo, kad sviesto ir sūrio paklausa iš karto po metų sandūros yra atsargi, tačiau nuo sausio vidurio tikimasi pakilimo. Nors tikimasi, kad sviesto ir sūrio kainos iš esmės nesikeis, pieno miltelių tendencija geriausiu atveju išliks stabili ir galbūt net šiek tiek mažės. Ankstesnių metų kainų lygis buvo viršytas sviestui, o sūrių – praleistas. Nugriebto pieno miltelių kainos maždaug tokios pat, kaip ir anuomet.

Numatoma rami bulvių paklausa

Tikėtina, kad rinkos bus pakankamai aprūpintos bulvėmis, nepaisant gerokai mažesnio rudens derliaus. Sklypai, kurie mažai tinkami ilgalaikiam saugojimui, vis dar skatina parduoti. Priešingai nei ankstesniais metais, valgomųjų ir perdirbamų bulvių importas iš Vakarų Europos tikriausiai mažesnis. Ankstyvųjų bulvių prekyba prasidės anksti; Tačiau pasiūla pirmosiomis metų savaitėmis labai maža, o pardavimai koncentruojasi miesto didmeninėse ir savaitinėse rinkose. Pasiūlą kompensuoja po švenčių mažėjanti maisto produktų paklausa. Kalbant apie fritos žaliavą, perdirbėjai dažniausiai pasikliauja sutartinėmis prekėmis, todėl laisvos medžiagos pardavimas greičiausiai atsidurs antroje pusėje. Valgomųjų ir perdirbamų bulvių kainų mažėjimo tendencija gali išlikti ir sausio mėnesį, tačiau gamintojai uždirba gerokai daugiau nei praėjusiais metais. Tačiau artimiausių kelių savaičių orai tebėra veiksnys, kurio neįmanoma apskaičiuoti. Dėl didelio šalčio gali sumažėti pasiūla ir kilti kainos.

Obuolių užtenka, žieminių daržovių nedaug

Vokietijos gamintojų organizacijų obuolių atsargos gerokai didesnės nei praėjusiais metais, nes atsargų mažinimas vyko ne taip greitai, kaip tikėtasi. Akcininkai gali manyti, kad dėl sumažėjusių ES atsargų ateinančiais mėnesiais padidės vietinių prekių pardavimo galimybės. Kita vertus, dėl didesnės partijų dalies su aukštesniu brandos laipsniu reikia greitos rinkodaros. Išaugus mažiau patvarių veislių pardavimui, Jonagold grupės dominavimas dar labiau išaugo. Vargu ar iš pradžių įvyks reikšmingi kainų pokyčiai. Kriaušių asortimente dominuoja itališki produktai. Vaisių pasiūlą papildo platus citrusinių vaisių importas iš Viduržemio jūros regiono. Kadangi Italijoje buvo nuimtas tik vidutinis kivių derlius, mažai tikėtina, kad bus daromas spaudimas pasiūlai ar kainoms.

Turgus gali būti pakankamai aprūpintas žieminėmis daržovėmis, tokiomis kaip baltagūžiai kopūstai, morkos ir porai, išauginti namuose. Galima tikėtis stabilių kainų. Pekininių kopūstų augintojų nuotaikos optimistiškos; paklausa daug kartų didesnė už pasiūlą, pasiekiamą per trumpą laiką. Tikimasi, kad rinka čia išliks stabili. Šį sezoną salierai ir burokėliai buvo laikomi žymiai mažesniais kiekiais nei pernai. Salierų kainos šiuo metu yra tokios pat kaip ir pernai, o burokėlių – gerokai mažesnės. Tikėtina, kad čia vis dar yra galimybių padidinti kainą. ZMP apklausų duomenimis, pardavimų laukia panašus kiekis svogūnų, kaip ir praėjusiais metais. Gruodžio viduryje vokiškų svogūnų kainos buvo stabilios; Vis dar laikomos fiksuotos sąlygos trumpuoju laikotarpiu.

Šaltinis: Bona [ZMP]