Jogurtas pageidautina su vaisiais

Aštrus variantas tik nišinis produktas

Vokietijos piliečių jogurto vartojimas praeityje beveik nuolat didėjo ir 15,7 m. pasiekė naują rekordą – iš viso svėrė 2003 kilogramo. Vartotojai akivaizdžiai renkasi jogurtus su vaisių priedais. Maždaug du trečdaliai privačių namų ūkių naudojasi šia galimybe pirkdami. Beveik ketvirtadalis liko natūralaus jogurtui. Nišinį segmentą sudaro aštrus jogurtas. Tačiau, remiantis Vartotojų tyrimų draugijos namų ūkių panele pagrįstos ZMP/CMA neapdorotų duomenų analizės rezultatais, ji sulaukia vis didesnio susidomėjimo.

Kita vertus, kalbant apie ekologiško jogurto pardavimą, tendencija yra visiškai priešinga dėl pasiūlos struktūros: čia du trečdaliai pardavimų yra natūralus jogurtas, trečdalis – vaisių jogurtas. Tai gali būti susiję su skirtingu vartotojų elgesiu perka, bet ir su gamyba. Mat ekologiško vaisinio jogurto gamyba įmonėms yra labai daug laiko ir kartu daug išlaidų, nes perdirbimui tenka supirkti palyginti nedidelius kiekius ekologiškų vaisių.

Šaltinis: Bona [ZMP]