Skerdžiamų galvijų turgus vasario mėn

Kainų tendencijos dažnai rodo aukštyn

Pirmosiomis savaitėmis po metų sandūros mėsos rinkose vis dar vyrauja užgniaužta paklausa ir papildomi pirkimai iš mažmenininkų. Vasario mėnesį mėsos paklausa susitelkia į palyginti pigesnes plataus vartojimo prekes ir perdirbtas prekes. Dėl pasiūlos galima tikėtis šiek tiek didesnių jaunų bulių ir skerstinų karvių kainų. Susidomėjimas veršiena mažėja, o kainos greičiausiai išliks tokios pat kaip ir praėjusiais metais. Tikimasi, kad ėrienos paklausa įgaus pagreitį sausio pabaigoje vyks musulmonų aukojimo šventė. Atsižvelgiant į nuolatinius pardavimus, negalima atmesti tolesnio kainų kilimo skerdžiamų kiaulių rinkoje.

Maža jaunų bulių pasiūla

Numatoma, kad jaunų bulių pasiūla sausio ir vasario mėnesiais bus mažesnė nei paskutines senųjų metų savaites. Viena vertus, taip yra dėl sezoninių priežasčių, kita vertus, paskutines senųjų metų savaites bulių penėjai atvežė skersti daugiau jaunų bulių, kad dar gautų skerdimo priemoką už 2003 m. Šiuos gyvūnus turgus priėmė metų sandūroje. Pirmieji 2003 m. lapkričio mėn. gyvulių surašymo rezultatai taip pat rodo, kad jaunų bulių skaičius ir ateityje bus ribojamas. Už skerdžiamus galvijus vyriškos lyties vyriškos lyties galvijus sausį bus mokamos pastebimai didesnės nei praėjusį mėnesį, o vasarį taip pat turėtų kilti gamintojų kainos. 2003 m. vasario mėn. jauni R3 buliukai per mėnesį vidutiniškai kainavo 1,30 euro už kilogramą skerdimo svorio; ar pavyks pasiekti tokį kainų lygį, kyla abejonių sausio pradžioje žiniasklaidoje vėl nuskambėjusios GSE diskusijos fone.

Galimos stabilios iki fiksuotos skerdžiamų karvių kainos

Lygiagrečiai vystantis skerstinų galvijų patinų veisimui, mažėjo ir 2003 m. pabaigoje susikaupęs skerdžiamų karvių perteklius. Todėl skersti skirtų galvijų patelių pasiūla sausio ir vasario mėnesiais nėra per didelė, o tai užtikrina stabilias ir fiksuotas išmokėjimo kainas už skerdžiamas karves. Tikimasi, kad karvės mėsos paklausa perdirbimo pramonėje išliks stabili. Tačiau reikia pastebėti, kad yra gana didelis kainų skirtumas, palyginti su perdirbta skerstų kiaulių mėsa ir ypač sėjamoji mėsa. Tikėtina, kad šis skirtumas atsvers staigų skerdžiamų karvių kainų augimą. Pieno kvotos pertekliaus grėsmė taip pat gali stabdyti kainas, nes tokiu atveju pieno gamintojai gali būti priversti mažinti melžiamų karvių bandas. Numatoma, kad skerstinų karvių gamintojų kainos kils nuo sausio iki vasario; Atsargiais skaičiavimais, skirtumas, palyginti su praėjusiais metais, greičiausiai išliks 20 centų už kilogramą skerdimo svorio.

Rami veršienos paklausa

Veršiena gali būti parduodama labai greitai prieš metų sandūrą, o geriausi ir smulkiausi gabalai pirmiausia yra paklausūs. Esant ribotai pasiūlai, skerstinų veršelių gamintojų kainos pasiekė praėjusių metų lygį – apie 2003 eurus už kilogramą skerdimo svorio. Veršienos paklausa pastebimai nurims sausio ir vasario mėnesiais. Numatoma, kad skerdyklų mokamos kainos bus mažesnės nei XNUMX m. gruodžio mėn., tačiau jos bus pagrįstos praėjusių metų raida.

Tikėtina, kad ėriena išliks paklausi

Sausio ir vasario mėnesiais Vokietijoje gaminamų skerstinų ėriukų asortimentas nėra per didelis. Ėrienos paklausa gali sulaukti postūmio sausio pabaigoje su musulmonų aukojimo švente; Visų pirma, geros kokybės, ne per sunkūs skersti ėriukai greičiausiai išliks paklausūs. Vokiška ėriena vis dažniau turi konkuruoti su tiekimu iš Didžiosios Britanijos ir tradiciškai su Naujosios Zelandijos kilmės produktais. Nepaisant to, iki Velykų galima tikėtis skerstinų ėriukų gamintojų kainų augimo.

Fiksuotos kainos skerdžiamų kiaulių turguje

Naujųjų metų pradžia Vokietijos kiaulių augintojams suteikė vilčių, kad kiaulių kainos išliks stabilios arba kils. Žymiai mažesnė kiaulienos pasiūla pirmosiomis sausio savaitėmis buvo sklandžiai parduodama fiksuotomis kainomis dėl gyvos skerdyklų paklausos. Mėsos perdirbimo pramonė rodė vis didesnį susidomėjimą. Todėl tikėtina, kad sausio mėn., palyginti su praėjusiu mėnesiu, E klasės kiaulių kaina vidutiniškai padidės 10–15 centų. Darant prielaidą, kad vasarį kiaulienos pasiūla ženkliai nedidėja, o kiaulienos prekyba tęsiasi stabiliai, negalima atmesti tolesnio kainų fiksavimo. Tačiau tai tikriausiai yra siaurose ribose, nes kiaulienos gamyba pirmąjį naujųjų metų ketvirtį turėtų būti šiek tiek didesnė, palyginti su tuo pačiu laikotarpiu pernai. Bent jau taip rodo preliminarūs 2003 m. lapkričio mėn. gyvulių surašymo rezultatai. Konservatyviais skaičiavimais, kainų skirtumas, palyginti su praėjusiais metais, greičiausiai sieks nuo penkių iki dešimties centų už kilogramą skerdimo svorio.

Šaltinis: Bona [ZMP]