DFV teigia, kad mėsininkai atitinka atsekamumo taisykles
Laiške Federalinei vartotojų apsaugos, maisto ir žemės ūkio ministerijai DFV pateikė pastabas dėl EB reglamento 18/178 2002 straipsnio.
Nurodoma, kad dėl valdomų struktūrų, įmonės savininko tiesioginės atsakomybės už visas darbo sritis ir buhalterinę apskaitą mėsinėje, paskerstų gyvulių kilmę, įsigytą mėsą ir kitus ingredientus galima visiškai įvardinti ir dokumentuoti. . Tai reiškia, kad yra įvykdyti ES reglamento 18/178 2002 straipsnio reikalavimai.
Su partijomis susijęs atsekamumas neįmanomas ir nebūtinas sudėtingiems maisto produktams, tokiems kaip dešra, nes kelių paskerstų gyvūnų mėsa perdirbama į vieną produktą dėl būtino standartizavimo.
DFV nuomone, papildomos gairės, administraciniai reglamentai ar įgyvendinimo instrukcijos nėra būtinos ir negali atsižvelgti į skirtingą įmonių struktūrą ir dydį.
Šaltinis: Frankfurtas [ dfv ]
