Didėja mažmeninės mėsos kainos
Jautienos kepsniai su didžiausia infliacija
Nuo 2008 m. vasario mėn. jautienos ir kiaulienos gamintojų kainos išaugo. Per pastaruosius kelis mėnesius ši plėtra pasiekė ir parduotuvių prekystalius.
archyvai
Kiaulienos kainos sumažėjo
Situacija žemės ūkio rinkų
Skerdžiamų galvijų rinkose gamintojų kainos sumažėjo. Rugsėjo viduryje galvijų pasiūla buvo pakankamai gera, kad būtų gausu. Paruoštų skersti kiaulių pasiūla buvo pakankamai gera, kad rugsėjo viduryje jų būtų pakankamai. Dėl to kainos buvo silpnesnės.
Mülleris: Vokietijos mėsos eksportas didėja daugiau nei 25 proc
„Vokietijos mėsos eksporto bumas tęsiasi nenumaldomai. 2008 m. pirmąjį pusmetį pramonė sugebėjo padidinti eksporto vertę 25,5 proc., palyginti su tuo pačiu laikotarpiu pernai, iki 3,35 mlrd.
CMA rinkodaros dienos Berlyne
Identifikuokite galimybes – atverkite rinkas
"Sėkmingos strategijos, siekiant didesnės pridėtinės vertės. Vokietijos žemės ūkio galimybės ir potencialas": tokiu šūkiu CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH 3 m. gruodžio 4 ir 2008 d. Berlyne organizuoja CMA rinkodaros dienas.
Nepaisant dabartinio stabilizavimo, 2008 m. vartojimas neaugo
2008 m. rugsėjo mėn. GfK vartotojų klimato tyrimo rezultatai
Mažėjančios žalios naftos kainos rugsėjį bent jau kol kas sustabdė vartotojų nuotaikų mažėjimo tendenciją. Tiek ekonomikos, tiek pajamų lūkesčiai šiek tiek pagerėjo. Polinkis pirkti atsigavo nuo žemiausio lygio per trejus metus. Dėl to vartotojų klimatas stabilizavosi. Po rugsėjį patikslinto 1,6 punkto, spalį rodiklis prognozuoja 1,8 punkto vertę. Nepaisant dabartinio stabilizavimo, atsižvelgiant į naujausius įvykius finansų rinkose, GfK šiemet realaus vartojimo augimo nebesitiki ir prognozę tikslina nuo 0,5 iki 0 procentų.
A. Moksel AG reorganizuoja valdybą
Praėjusį penktadienį vykusiame posėdyje A. Moksel AG stebėtojų taryba iš karto paskyrė Arminą Trinkwalderį vyriausiuoju finansininku.
Grupės formavimas ir grupės pirmenybė
Kultūrinių grupių skirtumai dažnai sukelia diskriminaciją arba priešiškumą. Ciuricho universiteto mokslininkai dabar eksperimentiškai pademonstravo, kaip formuojasi kultūrinės grupės ir kaip pirmenybė teikiama savo grupės nariams. Simbolinės savybės čia vaidina pagrindinį vaidmenį. 26 m. rugsėjo 2008 d. „Mokslas“ pasirodys ekonomisto prof. Ernsto Fehro darbas.
Tyrimas: šviesoforo ženklinimą kai kuriems maisto produktams lengviau suprasti nei kitus modelius
Etiketė neatsispindi elgesyje
Šiais metais ruduo šviečia šviesoforo spalvomis. Vokietijos vartotojų organizacijų federacija su tėvais, gydytojais ir AOK sudarė aljansą dėl šviesoforo ženklinimo. „Foodwatch“ klausė vartotojų apie šį modelį telefonu, o per savo konferenciją rugsėjo 18 ir 19 dienomis vartotojų apsaugos ministrai taip pat norėjo, kad svarbiausia informacija apie maistingumą ant pakuotės būtų rodoma šviesoforo spalvomis. Ar vokiečiai gali geriau orientuotis, kai keli tūkstančiai maisto prekių prekybos centre turi nuo keturių iki penkių skirtingų spalvų šviesoforo taškų, vis dėlto buvo žvaigždėse.
Etiketės su šviežumo atminimu siekia praktinio išbandymo
Kelyje iš gamintojo į vartotoją pramoniniu būdu pagamintas šviežias produktas, pavyzdžiui, žuvis ar paukštiena, šiandien patiria daugybę rankų. Šaltos grandinės spraga gali atsirasti greitai ir be tikslo. Bet kaip klientai gali sužinoti, ar produktui tam tikrą laiką nebuvo kelios užšalimo temperatūros? Su vadinamosiomis TTI (laiko temperatūros indikatoriumi) - šviežumo etiketės ant produkto paviršiaus, kurios spalva pakyla pakilus temperatūrai, yra vieningas FRESHLABEL projekto konsorciumo atsakymas. 21 partneris iš septynių Europos šalių ištyrė vartotojams patogių etikečių funkcionalumą, vadovaujamas ttz Bremerhaven. Paskutinėje konferencijoje Bremerhavene buvo suformuluota aiški išvada: etiketės veikia patikimai - dabar nėra mažmeninės prekybos sektoriaus pradininkų, kurie pradėtų praktinius testus.
Nanosensoriai padidina produktų saugumą maisto pramonėje
Kelyje nuo gamintojo iki vartotojo maisto kokybei ir saugai įtakos gali turėti daug įvairių veiksnių. Užteršimas mikroorganizmais, vaistų likučiais ar kitais nepageidaujamais ingredientais turi būti aptiktas kuo greičiau, kad būtų galima tinkamai reaguoti kritiniu atveju. Vykdydamas ES projektą „Nanodetect“, tarptautinis konsorciumas, vadovaujamas ttz Bremerhaven, kuria greitais biotechnologiniais procesais pagrįstą nanojutiklį. Starto šūvis buvo paleistas rugsėjo 16 ir 17 dienomis Bremerhavene vykusiame starto susitikime.
Molekulinė gastronomija įkvepia maisto pramonę
Delikatesų parduotuvės technologijų apžvalga iš chemijos laboratorijos
Žuvies ledai, lašišos saldymedžio pasta arba azoto šerbetas: avangardiniai kulinarai pasikliauja žiniomis apie cheminius procesus ir žaidžia su skoniais bei konsistencija. Tai, ką žinomi virtuvės šefai patiekdavo tik gerai besimokantiems svečiams, dabar vis dažniau aptinkama renginių maitinimo furšetuose. Maitinimo įmonės atrado pelningą nišą molekulinėje gastronomijoje, rašo technologijų žurnalas „Technology Review“ dabartiniame 10-08-XNUMX numeryje.