Жир и сердце – инвентарь
Врачи и диетологи обсуждают давно назревшее обновление рекомендаций по питанию
Тема здорового питания у всех на слуху и подвергается резкой критике. Противоречивые рекомендации, сомнительные «эксперты» и в то же время все больше и больше заболеваний, связанных с питанием: все это не только раздражает экспертов, но и становится все более неприятным для потребителей. Важным аспектом питания с точки зрения политики здравоохранения и экономики является вопрос о том, влияет ли и каким образом потребление жиров на здоровье сердца. Поскольку на первый взгляд в этом вопросе много противоречий, Немецкое общество наук о жире (DGF) пригласило известных ученых и опытных практиков на семинар 18 и 19 мая 2011 года под девизом «Жир и сердце – попытка подвести итоги». Франкфурт один.