Живой онлайн-семинар «Контроль процессов сыровяленых изделий и сырокопченых колбас»
Какие аспекты являются ключевыми с точки зрения контроля процесса и обеспечения качества при производстве сырокопченых колбас и красной ветчины? Ответы на эти и другие вопросы дает онлайн-семинар QS Academy «Мониторинг процессов сыровяленых продуктов и сырокопченых колбас», на который доступно всего несколько мест для участников.
Все вы узнаете в рамках семинара, который пройдет онлайн 7 февраля 2024 года (с 14:00 до около 16:30) и ориентирован на менеджеров по качеству компаний мясной отрасли, а также сотрудников испытательных и консультативных учреждений, а также официального мониторинга. Полезная информация о выборе сырья, процессах созревания и правильной упаковке и хранении товара. Спикер объясняет, какие параметры процесса также играют важную роль Проф. Др. Ахим Штибиг (в том числе бывший преподаватель Технологического университета Оствестфален-Липпе по специальности «Технология мяса» на кафедре «Технологии биологических наук»). Маркус Хенсген (руководитель группы QS в мясной промышленности) подробно рассказывает о применимых требованиях QS в отношении производства мясных продуктов.
Вы можете найти дополнительную информацию о мероприятии и возможность бронирования. здесь.
