Консультативный совет по пищевому законодательству сообщается на сайте

Франкфурт-на-Майне, 31 марта 2017 г. С внесением поправок в Закон о защите животных кастрация поросят без анестезии больше невозможна. Чтобы и впредь иметь возможность гарантировать высокие требования мясной торговли к поставке сырья, мясная торговля интенсивно обсуждает альтернативы откорма хряков, кастрации с обезболиванием и так называемой иммунокастрации поросят-самцов. Из-за «вонючей проблемы» мясные предприятия критически относятся к переработке мяса кабана и поэтому отвергают его.
 
Чтобы иметь возможность получить подробную информацию об откорме хряков, 15 марта 2017 года консультативный совет во главе с президентом Конрадом Аммоном и доктором Вольфганг Лутц посетил учебный, экспериментальный и специализированный центр по свиноводству в Шварценау в Баварии. Были осмотрены конюшни, бойня и лаборатории. Кроме того, консультативному совету были разъяснены различные эксперименты, проведенные учебным институтом по откорму молодых производителей, кастрации с применением анестезии и иммунокастрации, и были представлены соответствующие результаты.
 
Члены Консультативного совета согласились с тем, что непосредственные и непосредственные знания необходимы для надлежащей профессиональной оценки мяса кабана. Однако риск для потребителя состоит в том, что он поймает мясо с сенсорными отклонениями или запахом хряка, и связанные с этим последствия не могут быть оценены. Консультативный совет высказался за то, чтобы придерживаться кастрации с анестезией. Другими темами заседания консультативного совета были обозначения вегетарианских и веганских заменителей мяса, модель защиты животных, изменение правил обучения в отношении квалификации «убой» и TA-Luft.

Источник: DFV