«У колбасы есть будущее!»: Награда за инновации 2009 от Zentralverband Naturdarm e. В. ценит трансграничный проект

Под девизом "У колбасы есть будущее!" Катрин Лангнер, управляющий директор Zentralverband Naturdarm e. V., на Зеленой неделе инновационный приз 2009 1. Баварская школа мясников Ландсхут за проект "Баварские деликатесы, сделанные в Японии". «Это уникальное стремление к трансграничному посредничеству немецкой колбасной экспертизы стоит того, чтобы вручить приз за инновации 2009», - говорит доктор Катрин Лангнер. Награду принял управляющий директор и директор школы Георг Цинкль.

Д-р Катрин Лангнер из Zentralverband Naturdarm e. В. представляет директора и управляющего директора 1. Баварская мясная школа Ландсхут, Георг Цинкль, на Зеленой неделе вручает инновационный приз 2009.

Уже более 80 лет 1-я баварская мясная школа в Ландсхуте сочетает в себе традиции и прогресс. Для подготовки студентов к успешной профессиональной карьере учитываются как традиционные рецепты, так и классические методы производства колбас, а также новейшие технологии. Мастер-школа Ландсхут пользуется всемирной репутацией: в 2007 году в Ландсхуте сдавал экзамен не только каждый третий немецкий мастер-мясник, но и студенты из семи стран, от Чили до Намибии, посетили мастерскую-кузницу Ландсхута.

Следуя этому заявлению, техникум начал сотрудничество с японским производителем мясных продуктов в 2008 году и обучил 12 японцев навыкам немецкого мясного дела на колбасном семинаре.

«Проект «Баварские деликатесы, сделанные в Японии» очень четко показывает, что мы живем в соответствии с нашей философией», — говорит руководитель семинара Георг Шмид. «Помимо производства региональной классики, такой как желтая и белая колбаса в свиной оболочке, рецепты различных сырых и вареных колбас в натуральной оболочке также вызвали большой интерес у японцев. В целях документирования семинар в течение трех дней сопровождала съемочная группа, а затем транслировалась по телевидению во время Олимпийских игр. Мы очень рады награде за инновации центральной ассоциации Naturdarm e. V., это подтверждает наш подход, основанный на старинных рецептах основателя нашей школы Макса Шёнера, к сохранению разнообразия немецких колбас и привлечению внимания к мясному ремеслу необычными идеями», — сказал на церемонии награждения управляющий директор Георг Зинкл. «Мы продолжим стремиться и в будущем привлекать внимание к мясной торговле необычными идеями».

Призом за инновации «У колбасы есть будущее!» Центральная ассоциация натуральных оболочек eV в третий раз награждает исключительную приверженность в области мясных и колбасных изделий. Предыдущими победителями стали Профессиональное училище им. Ойгена Кайзера в Ханау (2006 г.) и Техническое училище Гильдии мясников в Берлине (2008 г.). Кроме того, Центральная ассоциация естественного кишечника e. В. уже много лет занимается продвижением молодых талантов в мясной отрасли. Комплект учебных материалов «Натуральные оболочки – предмет для занятий» используется практически во всех профессионально-технических учебных заведениях Германии. Ассоциация также уделяет особое внимание использованию рекламы и связей с общественностью для (повторного) ознакомления молодых потребителей, в частности, с колбасными изделиями. Верный девизу ассоциации: «У колбасы есть будущее!»

Источник: Берлин [ЗВН]