Ассоциация мясников обеспокоена отказом от мяса и колбас
Запрос парламентской группы ХДС/ХСС снова выявил это: в Федеральном министерстве сельского хозяйства и продовольствия (BMEL) больше нет мяса и колбасы в сфере общественного питания. Как теперь подчеркивает Ассоциация мясников Германии, мясные торговые компании готовы закрыть возникший пробел в сбалансированном питании с помощью здоровых, региональных и экологически чистых продуктов.
Министерство оправдывает запрет мясников тем, что вегетарианская диета становится все более популярной. Но факт в том, что даже сегодня доля людей, придерживающихся безмясной диеты, значительно ниже 10 процентов. Опять же, гораздо меньше потребителей полностью отказываются от продуктов животного происхождения.
Это хорошо, потому что продукты животного происхождения являются важными компонентами здорового и сбалансированного питания. Однако, как отмечают в ассоциации мясников, следует смотреть, откуда берется мясо. «Продукция должна происходить из региона, от хорошего скота и изготавливаться вручную, тогда верно и то, и другое: экологичность и здоровое питание», — подчеркивает президент Немецкой ассоциации мясников Герберт Дорманн. Мясная торговля уже много лет пропагандирует сбалансированную диету: «Речь идет не о том, чтобы есть как можно больше или вообще ничего не есть, а, скорее, о том, чтобы на вашей тарелке было хорошее сочетание продуктов. Но качество должно быть правильным», — говорит Дорманн.
Ассоциация мясников обеспокоена полным запретом на мясо и колбасу, о котором после BMEL объявили два других министерства. Это противоречит реальности жизни большинства людей, в том числе гостей и сотрудников министерства. «Вот почему нам нужен запрет сверху, потому что, если у людей будет выбор, они всегда обратятся к мясу, потому что это часть хорошей диеты», — говорит Дорманн. «Мы все хотим принятия правильных законов, но как это может работать без сбалансированной и вкусной еды для депутатов и министерских чиновников? Ремесленные мясные магазины по всей Германии, в том числе, конечно, и в Берлине, готовы восполнить пробел, предлагая здоровые и экологически чистые продукты».
https://www.fleischerhandwerk.de/
