Оздемир представља извештај о исхрани за 2023
Многи људи обраћају пажњу на утицај на животну средину и климу када је у питању њихова исхрана. Ово је један од резултата овогодишњег извјештаја о исхрани Федералног министарства хране и пољопривреде (БМЕЛ), који је данас представио федерални министар Џем Оздемир. Дневна потрошња биљних алтернатива месним производима значајно је порасла. У 2015. години, сваки трећи (34 одсто) је рекао да једе месо сваки дан – тренутно је то само сваки пети (20 одсто). Скоро половина испитаних (46 одсто) свесно ограничава конзумацију меса. Такође постоји велика жеља за транспарентношћу, на пример у виду ознака састојака и порекла.
Федерални министар Оздемир објашњава: „Наш извештај о исхрани јасно показује шта је Немцима важно када је храна у питању. Мора да има природан укус. Али за све више потрошача, тема одрживости је важна: они желе да знају који су састојци у њиховој храни и да је еколошки - и произведен на климатски прихватљив начин.То иде руку под руку са чињеницом да се месо ређе служи, и то не само међу млађим људима. Биљна исхрана је одавно постати тржиште од милијарду долара за произвођаче и трговце на мало, као што је највећи светски сајам хране Ануга управо поново показао у Келну. Култура исхране у Немачкој се брзо развија, не би требало да је претварате у културни рат."
Испитаници су јасни у свом ставу према добробити животиња: велика већина жели да политичари промовишу сточарство које је прилагођеније врсти (91 одсто). „Са нашим пакетом за сточарство које је у будућности, ми стварамо услове да се животиње боље држе и да фармери буду праведно плаћени“, рекао је федерални министар Оздемир, позивајући се на Закон о означавању сточарства који је управо ступио на снагу. као и измене закона о изградњи и појашњења у вези са контролом загађења Да би се поједноставила конверзија у штале погодне за животиње. „Произведено у Немачкој такође мора остати заштитни знак на тезги за месо и кобасице.
Извештај о исхрани такође документује велику захвалност за рад локалне пољопривреде. Око четири петине испитаних (78 до 88 одсто) сматра да је важно или веома важно да јаја, хлеб, воће, поврће, месо и кобасице долазе из региона. Оздемир: „Поносан сам на нашу пољопривреду и сјајне производе које производи. У ово верују и грађани. Добра храна је такође веома близу. Подржавамо потрошаче у њиховим одлукама о куповини ширењем означавања националног порекла – дуготрајне потражње у пољопривреди.”
Циљ БМЕЛ-а је да омогући добру, здраву исхрану за све људе – без обзира на приходе, образовање или порекло. Ту на сцену ступа стратегија исхране савезне владе која би требало да буде усвојена до краја године. Циљ је посебно да се обезбеди разноврснија храна у дневним центрима, школама и мензама, као и већи избор здраве и одрживе хране у супермаркетима. Цем Оздемир каже: „Људи желе добру, здраву и одрживу исхрану. Оно што заврши на вашем тањиру је и остаје веома лична одлука. Наша стратегија исхране вам помаже да имате прави избор када је у питању исхрана.”
