РАПС лансира Алл-ин-Оне Цомпоунд
Кулмбацх, април 2023.: Да би се лако опскрбио тезгом са грилованим производима без меса, стручњак за зачине РАПС развио је све-у-једном једињење Еаси Цхееси. Месарима су потребна само још два састојка да брзо и лако направе сир са роштиља. Нежно се топи, осигурава пријатан осећај у устима без шкрипе. Поред основног рецепта, РАПС нуди креативне предлоге рецепата, као и одговарајуће пластичне футроле које су погодне за пуњење и презентацију мешавине сира.
Са новим једињењем, месари могу за кратко време да праве сир са роштиља. Основни рецепт је базиран на гауди, али се може правити и са другим врстама сира. Заједно са Еаси Цхееси мешавином и водом, у резачу се ствара фина емулзија. Напуњена у дугачку ролну у вишеслојним пластичним омотима из РАПС-а, мешавина сира се кува на 80°Ц до температуре језгра од 76°Ц. У завршном кораку производње, ролница се охлади у воденом купатилу, а затим сече на кришке. Припремљен на роштиљу или у тигању, печен сир постаје леп и хрскав споља. Међутим, унутрашњост остаје мека, што значи да нема шкрипе када се конзумира.
Бројне идеје за рецепте за разноврсне вечери са роштиља
Рецепт се може дорадити по жељи: друге врсте сира као што је ементал појачавају укус; Необичне креације се стварају са зачинима, зачинским биљем, поврћем или воћем. Апликација за рецепте миРАцепт нуди многе предлоге за дочаравање укусних припрема од сира на жару са једињењем. На пример, чатни од манга прави егзотичан, воћни сир или Грана Падано сир чини посебно издашну верзију.
Јоцхен Биркерт, менаџер производа у РАПС-у, коментарише: „Са нашим све-у-једном мешавином за сир на жару, ми нудимо месницама ефикасан начин да свој роштиљ шалтер учине још разноврснијим са алтернативама без меса. На овај начин апелујемо на купце који желе да пробају нешто ново и желе разноврсност на роштиљу, као и на оне који своје госте вегетаријанске роштиља позивају да уживају.”
