Изјава Франз Вилтманн ГмбХ & Цо. КГ и Зур Мухлен групе о извештајима у ДЕР СПИЕГЕЛ-у и на АРД-у
АРД и магазин ДЕР СПИЕГЕЛ унапред су објавили ТВ прилог који ће бити емитован у програму Панорама 23. јуна 2022. да је неколико производа од кобасица од перади Франз Вилтманн ГмбХ & Цо. КГ и Зур Мухлен Сепаратед меат гроуп је коришћен без одговарајућег обележавања.
Обе компаније су у супротности са наводима.
Ове изјаве у извештајима су очигледно лажне.
- Одвојено месо се не користи ни у једном од наведених производа.
- Напротив: употреба издвојеног меса у наведеним производима изричито је искључена дефиницијом сировина и процеса производње.
- Нема доказа о употреби одвојеног меса у овим производима.
- Уредници укључени у истраживање знају да метода коју сте користили не даје никакве поуздане информације о употреби механички одвојеног меса.
- Уредници знају да се механички издвојени маркери за месо које сте наводно открили могу наћи и у другим компонентама меса које изричито нису механички одвојено месо.
- Постоје изјаве стручњака које изричито упозоравају на погрешно тумачење коришћеног метода:
др. Марцус Ланген; Ветеринар специјалиста за храну и стручњак за контра-узорке за храну према §43 ЛФГБ: „Развојници нове лабораторијске методе одабрали су маркере за везивно ткиво који се не налазе само у интервертебралним дисковима већ иу другом везивном ткиву и стога се такође налазе у нормалном прерађеном месу за производе од живинског меса налази. Метода стога не представља доказану методу за механички одвојено месо.”
др. Диетер Станиславски; Јавно именовани стручњак за хигијену хране из ИХК Хановера: „(...) У том погледу, сматрам да овај рад може дати само ограничену индикацију да је у овом производу коришћено механички одвојено месо. Вероватно је да произвођачи месних производа неће бити правилно оцењени и да ће бити лажно оптужени за непријављену прераду механички одвојеног меса.
Ипак, уредници су дали изјаву да се у производњи „изгледа да се користи одвојено месо“.
Ова изјава је фактички нетачна.
Бранимо се од оваквих неоснованих оптужби и задржавамо право да предузмемо даље мере.
Дирк Беркенстратер, шеф управљања квалитетом (Франз Вилтманн ГмбХ & Цо. КГ)
Лутз Родигер, шеф управљања квалитетом (Зур Мухлен Гроуп)
