др Барбара Шалх нова овлашћена инспекторка ДЛГ за деликатесе

(ДЛГ). Приватдозент Др. Барбара Шалх из Државног завода за здравље и безбедност хране (ЛГЛ) у Обершлајсхајму је нови научни директор за деликатесе у Немачком пољопривредном друштву (ДЛГ). Наследница је проф.др. Барбара Бекер, Универзитет примењених наука Оствестфален-Липе. До промене службе дошло је поводом међународног ДЛГ теста квалитета за готова јела и деликатесе у Каселу.

Професионално, др. Након студија ветеринарске медицине на Универзитету Лудвиг-Максимилијан у Минхену, Шалх се фокусирао на храну животињског порекла. По занимању је ветеринар специјалиста за хигијену меса, а након хабилитације постављена је за приватног предавача за предмет „Хигијена хране и меса“. Од 2014. године води одељење за месо и месне прерађевине у Државној канцеларији за здравље и безбедност хране у Обершлајсхајму, а од 2016. и јаја и мазиве масти.
 
Од 1995. др. Сцхалцх волонтира за ДЛГ. Почела је као научни сарадник код тада овлашћеног испитивача проф.др. др хц мулт. Андрев Столле. Уследиле су активности као вођа тест групе у сектору месних производа, готових јела и деликатеса. Све у свему, Др. Шалх, која је прошла ДЛГ тест од 2000. године, користила је своју стручност у 33 теста квалитета до данас. Дугогодишње искуство и доказана стручност предодредили су је за функцију овлашћеног ревизора.

Извор: ДЛГ