Хандтманн представља најновију технологију и прехрамбене иновације на АнугаФТ-у

Хандтманн представља бројне иновације за производњу широког спектра прехрамбених производа и хране за кућне љубимце. Процесна решења од припреме производа до предаје у решење за паковање за почетнике, обрте, средња предузећа и индустрију. Поврх тога, ИНОВАЦИЈА У ХРАНИ и узбудљив концепт производа привлаче људе у Хандтманн изложбену кухињу!

Нови системи за лајсне ФС 501 и ФС 503 за занатство и сегменте средњих перформанси
Нови, једноструки систем за формирање ФС 503, у комбинацији са Хандтманн вакуум пунилом, омогућава потпуно аутоматску производњу слободно обликованих 3Д производа пречника до 100 мм. Могући су скоро сви 3Д облици и геометрије производа. Опционо, трака за равнање подесива по висини може се користити за спљоштене производе са висином производа од 10 – 55 мм, као што су пљескавице, пљескавице и талири. Хандтманн сада нуди нови за услуживање хране, гастрономију, ручак, кетеринг и продајне шалтере Систем формирања ФС 501 флексибилно решење које се лако може интегрисати у свакодневну производњу. Додатак је директно повезан са Хандтманн вакуум пунилом и флексибилан је за обраду широког спектра производа и производа као да су ручно рађени. Примери су кнедле свих врста, као што су кнедле од кромпира, кнедле од хлеба и кнедле од поврћа или састојци за супу од кнедле од кобасица до кнедле од гриза и кнедле од јетре. Али куглице од марципана и друга теста и десерти су такође оптимално обликовани.

Систем формирања ФС 503	Систем формирања ФС 501

Нови Хандтманн систем за обликовање и коекструзију ФС 525 КОЕКС за пуњене производе
Компанија из Бибераха ће на сајамском штанду заинтересованима представити бројна решења за ливене производе са фокусом на актуелне трендове грицкалица и погодности. Систем за обликовање и сечење ФС 525, који комбинује два различита принципа обликовања за максималну флексибилност у индустријским применама (технологија обликовања перфорираних плоча за слободно обликоване 3Д производе и ротациони резач за различите попречне пресеке са глатким сечењем), сада такође нуди могућност ко -екструзија. Ово додатно проширује обим примене за производњу пуњених ливених производа са затвореним или отвореним крајевима у калибру од 20-50 мм. Захваљујући серво технологији, позиционирање пуњења је увек тачно и тачно, било да је пастозно, здепасто или меко. Једноставан рад, брзо подешавање, као и монтажа и демонтажа омогућавају широк спектар производа са брзим променама производа. Могућа је производња у једној траци до 150 порција у минути. Систем за обликовање и сечење ФС 525 може се савршено интегрисати у холистичке процесе, као што је Хандтманн систем преноса, или синхронизовати са опцијама аутоматизације као што су системи за вагање, пуњење у лежиште или уметање у машине за дубоко извлачење.

Нови Хандтманн систем за обликовање и коекструзију ФС 525 КОЕКС за пуњене производе

Нови флексибилни системи за дозирање за широк спектар производа директно у амбалажу
И у сегменту дозирања, на сајамском штанду уживо ће бити демонстрирана бројна решења од почетних и занатских апликација до системских решења са више трака за потпуно аутоматизовану индустријску производњу. Нови дозирни системи ДС 554 и ДС 560 П биће први пут представљени јавности модел са више трака ДС 560 П нуди високе перформансе линије у дозирању течних, нисковискозних, високовискозних, пастозних, нехомогених и грубих материјала за пуњење, посебно са координисаним интерфејсима за машине за паковање. Интуитивно једноставан за употребу, серво контролисан уређај за подизање и спуштање у комбинацији са серво покретаном технологијом протока пуњења са интегрисаном функцијом сечења у вентилима обезбеђује дозирање без капања и тачно дозирање. Захваљујући високој флексибилности Хандтманн вентилске технологије са својом јединственом продајном тачком, веома различите масе пуњења и величине порција могу се произвести у само неколико корака. Ово штеди време и трошкове и омогућава да се асортиман производа стално проширује како би се могло реаговати на трендове на тржишту. Тхе Једноструки и флексибилни систем за дозирање ДС 554 показује своју снагу посебно у тачном грамском дозирању грудастих, влакнастих и нехомогених производа за пуњење. Поред велике варијабилности и могућности интерфејса, иновативне технологије вентила и унутрашње безбедности, оба нова система карактерише једноставно управљање преко контролне табле машине за вакуумско пуњење.

Нови флексибилни системи за дозирање за широк спектар производа директно у амбалажу

Новост и врхунац сајма ЦонПроСацхет систем осваја ИФТА 2024 злато
Апсолутни врхунац сајма је Хандтманн ЦонПроСацхет систем. Покренутим предузећима, као и средњим и индустријским компанијама нуди процес за паковање пасте и додатака исхрани у кесе направљене од материјала на бази морских алги у облику кесица, махуна и џепова. Кетеринг и услуге исхране са потрошњом ван куће, грицкалицама, као и погодностима и готовим јелима посебно имају користи од новог процеса. Материјал се добија од морских алги и представља еколошку и биоразградиву сировину. Најзначајнија предност је то што су кесе јестиве - што значи да се могу једноставно конзумирати - или се могу одложити у органски отпад након употребе, јер се биоразграђују у року од неколико недеља. Систем ЦонПроСацхет добио је награду Интернатионал ФоодТец Авард (ИФТА) 2024 Голд као пионирски процес, који је развијен у сарадњи са Нотпла, британском компанијом за иновативне материјале и добитником Еартхсхот награде за еколошке иновације.

Хандтманн ЦонПроСацхет систем	Иновације у храни: ЦонПоСацхетс

Нови модули за аутоматизацију за руковање производима
У сегменту руковања производима, Хандтманн по први пут представља нове модуле аутоматизације за свеже произведене производе. Тхе Подложна трака УБ 365 омогућава комбинацију неколико опционих радних функција на најмањем могућем простору: поравнавање, постављање папира испод и слагање. Све радне функције су интегрисане у концепт централног управљања, при чему се усвајају постојећи подаци о производу и репродукују новоснимљене информације. На пример, одступања облика забележена од стране УБ 365 могу се пренети на систем наследник као критеријум за одбацивање преко Хандтманн Лине Цонтрол. Функција поравнања омогућава прецизно позиционирање производа за наредне радне функције и на тај начин обезбеђује висок ниво стабилности процеса. УБ 365 омогућава континуирано убацивање докумената производа, чија дужина се може индивидуално подесити у зависности од величине производа. Као основа производа могу се користити различити материјали различитих ширина. Опционо, производи се затим могу слагати како би се спаковали што је могуће ефикасније или пренели у процесну траку (нпр. замрзивач). Тхе ЕС 388 систем за уметање намењен је за порције млевеног меса и друге млевене производе као што су риббургери и ћевапчићи са брзином убацивања до 90 порција у минути у тацну амбалажу. Промене алата и љуске за секунде, као и централна и умрежена контрола читавог система помоћу Хандтманн Лине Цонтрол са централним пребацивањем програма за целу линију доносе висок ниво рационализације. У комбинацији са Хандтманн линијом млевеног меса, савршено координисано целокупно решење од процеса пуњења и порционисања до решења за паковање.

Нове линије за пуњење кобасица ПВЛХ 251 Л и ПВЛХ 252 Л за производњу високих перформанси
Нова линија за пуњење кобасица ПВЛХ 252 Л за индустријску производњу кобасица биће први пут изложена на Ануга ФоодТец-у. ПВЛХ 252 Л је пресликана верзија ПВЛХ 251 Л (дуга верзија). Обе верзије нуде произвођачима средњих и индустријских кобасица аутоматизовани производни процес за порционисање, увијање и качење куваних кобасица у омотачима од љуштења и колагена. Вегански/вегетаријански производи и производи замене за месо се такође могу аутоматски производити у омотаним омотачима на бази биљака. Могу се производити и производи од кобасица из сегмента хране за кућне љубимце. Линија високих перформанси показује своју снагу првенствено у класичној производњи хот догова и уз минималне промене производа.

Нове линије за пуњење кобасица ПВЛХ 251 Л и ПВЛХ 252 Л за производњу високих перформанси

Нови Хандтманн Инотец Волф ИВ за универзално уситњавање
У области припреме производа, међународној сајамској публици ће први пут бити представљен нови Хандтманн Инотец Волф из серије ИВ за производњу месних производа и хране за кућне љубимце. Типичне примене у области производа од меса и кобасица или месних алтернатива су саламе, млевено месо и кувана кобасица, као и производи од финог меса - и у храни за кућне љубимце, влажна храна, штапићи и залогаји као и комадићи у сосу. Три доступна модела су дизајнирана за средњу до високу индустријску производњу са учинком до 9 тона на сат у непрекидном раду. И дубоко замрзнути блокови до -20° Целзијуса и свеже сировине се сецкају поуздано и нежно без промене сета. Ако су потребне посебне примене, доступан је широк асортиман ножева и дискова за крајње рупе. Са запремином резервоара од 550 или 670 литара, млинци серије ИВ имају издашно димензионисану резерву производа и могу се хранити помоћу аутоматизованог транспорта траке или уређаја за подизање и нагињање. Нове ИВ брусилице могу се интегрисати у Хандтманн Инотец линијско управљачко и сигурносно коло као саставни део аутоматизованих процесних линија.

Нови Хандтманн Инотец Волф ИВ за универзално уситњавање

Поред бројних решења Индустри 4.0 која подржавају процесе, специјалиста за пуњење и порционисање из Биберацх-а је такође на лицу места са својим Хандтманн прилагођеним решењима, са којима компанија нуди решења по мери за индивидуалне захтеве купаца. Посетиоци сајма могу да се радују новим ИНОВАЦИЈАМА У ХРАНИ из Хандтманн-а. Поред кесица направљених од алгинатног омотача, на дегустацији ће бити доступни бројни нови концепт производи и идеје производа.

О Хандтманн системима за пуњење и порционисање (Ф&П)
Хандтманн Ф&П дивизија је део групе компанија Хандтманн којом управља власник са седиштем у Бибераху у јужној Немачкој. Водећи је произвођач процесне технологије за прераду хране и нуди модуларна и међупроцесна линијска решења од припреме производа до решења за паковање. Понуда је праћена дигиталним решењима која су развијена у компанији, која подржавају процесе. Истовремено, улаже се у одрживе концепте за иновације у храни. Ово такође укључује најсавременију технологију и корисничке центре у седишту компаније. Хандтманн група запошљава око 4.300 људи широм света, укључујући око 1.500 у Ф&П. Са бројним подружницама и продајним и сервисним партнерима, компанија је глобално заступљена у преко 100 земаља и такође је умрежена широм света кроз стратешка партнерства. ввв.хандтманн.де/фоод