БИБЛИЈА меса пар екцелленце!
Браћа Волфганг и Стефан Ото из Хеинсберг специјалисте за месо ОТТО ГОУРМЕТ, заједно са изузетним фотографом хране Томасом Рулом, објавили су потпуно ревидирано и ажурирано издање своје успешне књиге „Гутес Флеисцх“.
Прво издање 2009. године је проглашено за „Најбољи кувар на свету“ и од тада се етаблирао као стандардно дело и „месна библија“ пар екцелленце. У овом тренутку, ретко ко у широј јавности још није имао чисту савест о питањима добробити животиња, добробити животиња и уживања, а нико није размишљао о општим критеријумима квалитета за месо.
Ова књига је променила све! Он је немачкој јавности приближио висококвалитетно месо. Питање добробити животиња добило је широку пажњу међу становништвом и притисак на бизнис и политику сада (веома) полако доводи до неопходних промена. Критеријуми квалитета за ДОБРО МЕСО (генетика, узгој одговарајуће врсте и природна храна, старост за клање и сазревање, као и 100% следљивост) су општепризнати.
Сада на тржишту књига постоји низ добрих књига на тему меса, које су све мање-више сличне. Дакле, дошло је време да аутори поново преузму пионирску улогу и да се са новим и потпуно ревидираним издањем позабаве актуелним темама и још једном одреде расправу о наредној деценији.
У временима климатских промена, производа замене за месо и потребе за регенеративном пољопривредом, уживање у месу се у овој књизи по први пут испитује у позадини дефинишних тема „Одговорности генерације“. Основне информације представљене овде ће имати утицаја у будућности, баш као што је то било са првим издањем књиге „Гутес Флеисцх“.
Поред свих иновација, „ГУТЕС ФЛЕИСЦХ” је задржао своје стварне предности: то је и даље најбољи прегледни рад на ову тему на тржишту, са свеобухватним знањем, сјајним сликама и изванредним рецептима. Од почетка октобра биће доступан у књижарама свуда или директно на сајту ОТТО ГОУРМЕТ.
