Верујте да је централни задатак предузетнике
ДЛГ Фоод дана у Франкфурту и Бад Соден - хваљеног конференцији са врхунским звучницима - одговорност је кључна тема у КСНУМКС. век
Поверење је кључни фактор будућег успеха компанија у прехрамбеној индустрији и његов значај ће се само повећавати. Сви говорници на ДЛГ Данима хране, који су се одржали 8. и 9. октобра у Франкфурту на Мајни и у оближњем Бад Содену, сложили су се око тога. Актуелни догађаји у последњих неколико недеља још једном су нагласили значај посебно за произвођаче хране. За председника ДЛГ-а (Немачко пољопривредно друштво) Царл-Албрецхт Бартмер-а, „одговорност је једно од кључних питања социјалног суживота у нашем 21. веку“, нагласио је на отварању конференције. С обзиром на дубоку промену друштвених вредности које доживљавамо у свим друштвима и земљама, „дугорочни ефекти нашег деловања, ако озбиљно схватимо одговорност, не смеју се занемарити. У супротном угрожавамо велику добру слободу, а тиме и слободно друштво “, упозорио је председник ДЛГ. Такође је самокритично говорио о „недостатку свести о одговорности“.
Сличне коментаре дао је и председник Савезног удружења немачке прехрамбене индустрије (БВЕ) Јирген Абрахам. Како је нагласио у свом поздравном говору на почетку конференције, тема је „врло хитна“ за предузетнике. Посебно су произвођачи хране овде посебно изложени изазову с обзиром на осетљиве производе који се користе у свакодневној исхрани. Поред тога, потрошачи морају добити одговоре на своја горућа питања о пореклу, састојцима, уживању и здравственој вредности, као и одрживости.
За три године, ДЛГ Фоод Даис развили су се у будући форум за прехрамбену индустрију и стручњаке за квалитет из целе Немачке и суседних земаља. Ове године предавању, пет привредних форума и додели награда присуствовало је укупно преко 500 учесника из земље и иностранства. 20 говорника из области прехрамбене праксе, науке, трговине, истраживања тржишта, маркетинга и прехрамбене комуникације осветлило је овогодишњу тему конференције „Профил кроз одговорност“ и актуелне изазове квалитета друштва, потрошача и тржишта хране на специјалистичким форумима и у финалу. велика конференција предавања резултирала је стратегијама из различитих перспектива. Председник БВЕ Јурген Абрахам је у свом поздравном говору изразио велики значај Дана хране ДЛГ у компанијама. Он је са поштовањем објаснио да је „и поред само три године постојања, то већ стално место у компанији“.
Предавачка конференција поставила је веома запажене садржајне акценте
Врхунац је била конференција предавања са веома запаженим излагањима врхунских предузетника и стручњака. Из угла произвођача и трговачке компаније, Петер Ковалски, извршни партнер Бионаде ГмбХ у Остхеиму (Рхон), и Ханс-Јурген Матерн, шеф осигурања квалитета у Метро Групи (Дусселдорф), представили су концепте и мјере својих компанија . Директор људских ресурса Аугуст Сторцк КГ (Хале/Вестфалија), Герхард Келер, истакао је друштвену одговорност као основу за успех предузетништва. С обзиром на растућу кризу поверења, друштвена посвећеност компаније ће све више утицати на одлуке потрошача о куповини, предвиђа он. Централни аспект предузетничке активности који је такође одговоран за успех новог „култног и животног пића“ Бионаде. Друштвена посвећеност, рекао је Питер Ковалски у свом предавању, обликује имиџ бренда Бионаде. Компанија ставља посебан акценат на регион и људе: подручја за узгој базге се развијају у Рену, тако да постоји регионална референца, а компанија је покренула и пројекат производње воде за пиће („шума пијаће воде“). Покрет „Млади тренирају за Олимпијаду“ и пројекат одрживости „Претворба из четинарске шуме у листопадну шуму“ такође имају користи од социо-еколошке посвећености куће, каже Ковалски.
Посвећеност малопродаје одговорности према потрошачима
Руководилац међународног осигурања квалитета у Метро Гроуп АГ, Ханс-Јирген Матерн, изричито је истакао одговорност малопродајног сектора према добављачима и потрошачима. „Потрошач мора бити сигуран да добија безопасну и безбедну робу. Матерн, који је одговоран за управљање квалитетом за набавку робе Метро Групе из преко 100 земаља, као и маркетинг читавог асортимана у 30 земаља, представио је Метро-ове концепте и мере. Циљ је проверити све системе. Истовремено се заложио за сарадњу у целом ланцу вредности. „Не можемо да користимо изолована решења“, упозорио је он. Пошто је комад свињског меса, до тренутка када је на тезги, „видео најмање четири земље, ако се узме у обзир сточна храна, ђубрење итд.“. У том погледу је неопходно разумно, одговорно обележавање. Међутим, он је упозорио на дискриминацију такозване „лоше“ наспрам „добре“ хране кроз означавање семафора.
Потребна је повећана комуникација потрошача и образовање о исхрани
На крају конференције предавања, Дагмар Фрајфрау фон Крам, једна од најпознатијих новинара о храни у Немачкој, истакла је идеје потрошача о кредибилитету и одговорности и изазовима које ово поставља за произвођаче и трговце храном. „Слушајте више потрошача!“ био је њихов апел произвођачима. Она је позвала на повећану комуникацију потрошача и, пре свега, „већу посвећеност компанија образовању о исхрани и конструктиван приступ критици“.
БВЕ и ДЛГ јачају сарадњу
У оквиру конференције, председник БВЕ Јирген Абрахам одржао је интензивне разговоре са лидерима ДЛГ. И председник ДЛГ Бартмер и Абрахам истакли су у својим говорима на почетку предавања да Савезно удружење немачке прехрамбене индустрије (БВЕ) и ДЛГ желе да ојачају сарадњу. То би допринело даљем јачању произвођача хране на тржишту и већој транспарентности у питањима квалитета и, пре свега, дало значајан допринос заштити потрошача.
Додељена "Награда за најбоље".
Индустријски форуми о другим актуелним темама као што су свежина и рок трајања, иновативни концепти напитака, као и форуми о учесталости и проблемима алергија на храну и промена занатске пекаре употпунили су програм. У фокусу су биле и церемоније доделе награда са доделом награда „Награда најбољих“ за најбоље компаније у различитим областима производа и додела врхунских награда за квалитетну елиту немачке и европске млечне индустрије.
Извор: Бад Соден / Франкфурт на Мајни [ДЛГ]
