Стоп Дијабетес!

Како је све почело

Године 1893, млади лекар је свом дијабетичару Мери Х. Објаснио јој је: »Угљени хидрати немају витални значај за организам и морају се излучивати помоћу бубрега. То изазива жеђ, прекомерно лучење мокраће, свраб и проблеме са бубрезима, а како је рекао доктор, његово стање се нагло побољшало на дијети.

Током година помогао је многим дијабетичарима са својим програмом исхране. У својој монографији („Лечење дијабетес мелитуса“) објављеној 1916. године, успео је да се осврне на 1.000 извештаја о случајевима и документује да су његова исхрана и програм вежбања постигли смањење смртности међу дијабетичарима за 20 процената. др. Еллиотт Јослин је постао најпознатији доктор дијабетеса свог времена. Основао је Џослин центар за дијабетес на Универзитету Харвард у Бостону, који је и данас лидер у истраживању дијабетеса. Пре него што је инсулин био доступан, његова дијета са ниским садржајем угљених хидрата остала је стандардни третман за дијабетес.

Са увођењем инсулина и других лекова, исхрана је постала мање важна. Поред тога, права фобија од масти развила се у САД око 1970. године. Истраживачи исхране верују да су пронашли доказе да велике количине масти у исхрани чине масноћу и промовишу кардиоваскуларне болести. И веровало се да (животињски) протеин оштећује јетру и бубреге. Ово је означило крај признате ефикасне дијете са мало угљених хидрата!

Од тада је дијабетичарима речено да једу исхрану са посебно високим садржајем угљених хидрата - то се и данас наводи у препорукама специјализованих друштава. Ово је увек задивило не само оне који су погођени: на крају крајева, дијабетес мелитус је поремећај коришћења угљених хидрата. Због страха од масти и протеина, људи прихватају да се тело посебно тешко носи са својим стварним проблемом, коришћењем угљених хидрата. Али што више угљених хидрата једете, потребно је више лекова за контролу шећера у крви. Занимљив концепт.

Тренутна литература пружа довољно доказа да се контрола шећера у крви, као и бројни повезани фактори ризика, побољшавају када се једе мање угљених хидрата и више (незасићених) масти. А ако је функција бубрега нетакнута, повећање уноса протеина на рачун угљених хидрата додатно побољшава метаболичку ситуацију. Већ сам прикупио релевантне податке за своју књигу „Синдром Кс или мамут на тањиру!“, која је објављена 2000. Из овога сам развио практичан концепт за људе са гојазношћу, инсулинском резистенцијом и секундарним обољењима као што је дијабетес типа 2: „ЛОГИ метода“. Представљао сам га лекарима, нутриционистима и дијететичарима на стотинама предавања. Након почетног скептицизма, ЛОГИ метода сада ужива све веће прихватање међу терапеутима и све већу популарност међу пацијентима. Позитивне повратне информације, посебно од пракси усмерених на дијабетес и рехабилитационих клиника, говоре саме за себе: ако се лекари и пацијенти укључе у ЛОГИ, виде тренутни терапеутски успех и потрошња лекова опада!

Једне вечери у конференцијском хотелу у Хагену, након мог излагања, разговарао је са мном млад и веома опрезан консултант за дијабетес. Њу и две колегинице је одвео, односно доделио јој је шеф, дијабетолог у приватној пракси, на вече обуке. Не би добровољно дошла да чује „још једног гуруа за исхрану са чудесном дијетом“, како ми је признала годинама касније. Тек је почела да тренира, била је пуна енергије и дубоко укорењена у веровању у добре угљене хидрате. Једноставно није могла да замисли да би било паметно препоручити сир или комад меса уместо хлеба дијабетичарима типа 2. Међутим, њено унутрашње одбацивање брзо је напукло. Да ли би то заиста могло бити тако једноставно? Одлучила је да то испроба на себи. То је имало смисла јер је као дугогодишња дијабетичарка типа 1 знала све.

Дала је себи три недеље - и била је убеђена: њена тежина је пала, а ниво шећера у крви био је још бољи него раније са мање потребног инсулина. Схватила је: То може бити тако једноставно. Почела је да се удубљује у стручну литературу и тамо је нашла свој рад потврђен. И била је изненађена што ови налази нису ни разматрани у њеној обуци. Од сада се жестоко залагала да дијабетичари у ординацији њеног шефа буду обучени на исхрану са ниским садржајем угљених хидрата. Прошле су године и она је била у стању да стотинама дијабетичара типа 2 пружи нову, бољу перспективу.

Сада је представила ову књигу. Катја Рицхерт је сада консултант за дијабетес на клиници Минхен-Сцхвабинг, жаришту дијабетеса у Немачкој. Не може бити идеалнијег аутора за овај водич: овде пише специјалиста са дугогодишњим искуством са пацијентима и њоме која боље од било ког лекара зна који језик пацијенти разумеју и који савет о исхрани је најбоље упакован у коју слику. Резултат је одлична књига која се обраћа пацијентима директно и на лако разумљив начин заснован на актуелним научним открићима.

На брод је довела нутриционисту коју одликују и њене професионалне и лингвистичке вештине. Улрике Гондер прати стручну литературу као ниједна друга у нашој индустрији. Ја сам је лично ценио дуги низ година због њених критичких мишљења, упакованих у најтечније формулације. Њене књиге би требало да буду обавезна лектира за све нутриционисте.

Надам се да ће ова књига добити неопходну дистрибуцију како би што већем броју дијабетичара помогла да дођу до бољег здравља и бољег квалитета живота.