hardal keskin, anti-kanser etkileri daha güçlü
sahada ne paradır: Hardal tüketimi genetik malzeme hasara karşı koruyabilirsiniz
Freiburg Üniversitesi Çevre Sağlığı Bilimleri Enstitüsü Prof. Dr. Volker Mersch-Sundermann ve Dr. Evelyn Lamy tarafından yürütülen bir araştırma grubu insanlar üzerinde bağımsız bir çalışmada yanı sıra insan hücre kültürlerinde bir ön çalışmada her iki göstermiştir bundan önce ticari sıcak hardal diyet tüketilen kanserojen maddelerin etkisi, etkili bir koruma sağlar. "Örneğin sıcak hardal tüketimi ızgara ve et polisiklik aromatik hidrokarbonlar, ya da PAH'ları kavurma sırasında üretilen mutajenik etkilerine karşı korur," Enstitü müdürü Prof. Dr. Volker Mersch-Sundermann açıklıyor. Sözde kanserojen - - PAH olarak kanserojen maddeler de bilinmektedir.