Almanlar organik ürünleri takdir ediyor

Organik hala talep görüyor. Her iki Almandan biri ara sıra organik gıda satın alıyor ve üçte birinden fazlası sıklıkla veya özel olarak satın alıyor. Bu, Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı (BMEL) tarafından düzenli olarak devreye alınan mevcut ekobarometre tarafından gösterilmiştir. Temsili ankete 1.000 yaş ve üzeri 14'den fazla kişi katıldı.

Ankete katılanların yüzde 80'inden fazlası organik gıdayı tercih ediyor. 2022'de sık ve özel organik alıcıların oranı bir önceki yıla benzer (%36'dan %38'e) olurken, ara sıra alıcıların oranı yüzde 49'a (artı %6) yükseldi. Organik yumurtalar özellikle popüler; ankete katılanların yüzde 64'ü bunları yalnızca veya sıklıkla alışveriş sepetlerinde buluyor. Bunu organik üretimden elde edilen sebze ve meyve (%62), patates (%47), süt ürünleri (%43), et ve sucuk ürünleri (%39) ve ekmek ürünleri (%30) takip etmektedir.

Organik ürün satın almanın birçok nedeni var. En önemli hususlar arasında türe uygun hayvancılık (%54), sağlıklı gıda (%44) ve üretim ve ticarette adil koşullar (%25) yer alıyor. İklim korumayla ilgili nedenler özellikle 14 ila 29 yaş arasındaki gençler (%18) için önemlidir. En az beşte biri için alışverişte en önemli veya ikinci en önemli nokta lezzettir.

Tüketiciler organik gıdaları çoğunlukla süpermarketlerden (%91) ya da indirim mağazalarından (%77) satın alıyor. İlgi genellikle genişletilmiş ürün yelpazesi ve yeni ürünlerle artırılır. Haftalık pazarlar (%55), fırınlar (%54), kasaplar (%50), eczaneler (%50) ve imalat şirketleri (%48) de önemli alışveriş yerleridir. Yaklaşık yüzde 15'i internetten organik ürün satın alıyor; bu da bir önceki yıla göre neredeyse iki kat fazla. Ankete katılanların yaklaşık yarısı şirket restoranları, kantinler veya insanlar gibi ortak yemek hizmetlerini kullanıyor. Ankete katılanların yaklaşık yüzde 80'i kantin veya kafeteryada organik yemeğe daha fazla para harcamaya istekli olacaklarını söyledi.

Heike Kreutz, www.bzfe.de