Anuga Meat: Üç salonda 1.000 ülkelerinden 50 sağlayıcıları hakkında

Et endüstrisi için uluslararası ticaret fuarı, dünya çapında et, sosis, av hayvanı ve kümes hayvanı ürün yelpazesini göstermektedir
Bir kez daha, Anuga Meat, uluslararası et endüstrisinin Kimi'ni 5'ten Anuga'ya getiriyor. 9’e Ekim 2019 Köln'de bir arada. 1.000 ülkelerinden gelen 50 katılımcıları ile dünyanın en büyük et, sucuk ve kümes hayvanları ticaret fuarı mükemmel bir konumda. Tüketicilerin sağlıklı beslenme, bölgeselcilik, sürdürülebilirlik ve hayvan refahı taleplerini karşılamak için, bu yılki Anuga Meat, et, sosis ve kümes hayvanlarının yanı sıra vegan ve vejetaryen et alternatiflerinin yanı sıra protein içeren bitki bazlı yerine odaklanacak.

Bu yılın en büyük katılımcıları arasında Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danimarka Taç, Şafak Eti, ElPozo, Çiftçi Yiyecekleri, Gierlinger, Bigard Grubu, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP yer alıyor. , NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tonnies, Tyson Yemekleri, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof ve Wiltmann. Avrupa'daki önemli grup katılımları Belçika, Fransa, İngiltere, İtalya, Hollanda ve İspanya'dan geliyor. Ek olarak, Güney Amerika kıtası Arjantin, Brezilya, Paraguay ve Uruguay ile temsil edilmektedir.

Et üretim yelpazesini çeşitli işlem aşamalarında temsil ederler: işlenmemiş et ürünlerinden et hazırlıkları ve hazır ürünlere, ince sosis ve jambon ürünlerine ve bölgesel spesiyalitelere kadar. Ayrıca, in vitro et ve Hareketli Dağlar gibi Temiz Et tedarikçileri Anuga'da temsil edilecektir. Anuga Meat'in önerileri, müşterilere daha fazla yönlendirme sağlamak için salonlar arasında bölünmüştür: Salon 5.2 Sosisleri, Salon 6 Kırmızı Et, Salon 9 Kümes hayvanları ve Kırmızı Et.

Anuga Et'teki tedarikçilere artan katılım, ihracatın uluslararası et endüstrisinde merkezi bir rol oynamaya devam ettiğini göstermektedir. Yeni pazar potansiyelinin gelişimi burada özellikle önemlidir. Et ürünlerine yönelik talebin devam etmesinin bir sonucu olarak, Kuzey ve Güney Amerika ve Asya gibi büyüme bölgelerinde AB üreticileri için ek müşteri pazarları ortaya çıkmaktadır. Ayrıca Kuzey ve Güney Amerika'dan, dünya genelinde çok sayıda et ürünü teslim edilmeye devam ediyor. Üreticiler arasında rekabetin artması, pazarın sağlamlaştırılmasına ve devam eden pazar payı kazanımlarına yol açacaktır. Satış kanallarında, ev dışı pazar perakendecilerin yanı sıra artan bir rol oynamaktadır.

Trendler ve konular
Tüketiciler, bölgelere ve ürünlerin izlenebilirliğine önem verir ve hayvan refahı ve hayvan refahı gibi konuları ele almaya devam eder. Innova Market Insights'ın et sektöründeki dünya çapındaki yeni ürün tanıtımları da son yıllarda bu eğilimi yansıtıyor. Et ürününde, etik olarak doğru konumlandırmanın yüzde 10'ten daha fazla artması da bunu gösteriyor. Bir başka önemli eğilim, esneklikçiler için büyümekte olan pazara da hizmet eden bitki bazlı alternatiflerdeki ve et ikamelerindeki artış. Et tüketiminin azaltılmasının nedenleri, genel olarak vejeteryanların etten uzak durmalarına, yani kaynakları korumak gibi sağlık ve çevre konularının bir karışımına neden olanlara benzer. Bu eğilimler, et departmanını soya, buğday veya bezelye ve daha pek çok maddeye dayalı alternatif protein kaynakları sunan bir protein bölümüne doğru hareket etmeye teşvik eder. Et endüstrisi bu gelişmelere cevap veriyor, birçok üretici artık standart tekliflerine vejetaryen alternatifler üretiyor ve pazarlıyor.

Anuga'da sunulan et ürünlerinin çeşitliliği çok büyük. Bu aynı zamanda Anuga web sitesindeki yenilik veri tabanında da gösterilmektedir. Bu teklif, yaban domuzu veya karaca salam gibi şarküterilerin yanı sıra Beef Jerky üzerindeki Tartufo jambonunun vegan sosisli ve superfood ya da bölgesel baharat karışımları bulunan etlere kadar çeşitlilik göstermektedir.

Ayrıca, Hall 5.2'teki altı yeni başlangıç ​​alanından biri olacak. Yeni başlayanlar, bitkisel içeriklere ve böceklere dayanan yenilikçi yeni ürünlere odaklanmaktadır.

fuar Cumartesi, 5.10 değil. Çarşamba, 9.10.2019 10 kadar açık PM günlük 18 için. Erişim sadece ziyaretçileri var.

100 yıl Anuga
Anuga, 2019'in 100 yıldönümünü kutluyor - yıllarca süren sektör desteğinin dikkat çekici mesajı. İlk Anuga 1919, yaklaşık 200 Alman şirketiyle Stuttgart'ta gerçekleşti. Yıllık seyahat sergisi konseptine dayanarak, "Genel Yiyecek ve İçecek Fuarı" nın ardından Münih'teki 1920, Berlin'deki 1922 ve Köln'deki 1924, bazı 360 katılımcıları ve 40.000 ziyaretçilerinin de bulunduğu Köln'deki 1951 dahil olmak üzere diğer etkinlikler 1.200 ilk defa 34 ülkelerinden 2003 katılımcılarıyla katıldı; Anuga sonunda kendisini iki yılda bir Köln'de gıda endüstrisi için merkezi bir uluslararası iş platformu olarak kurdu. ISM ve Anuga FoodTec gibi önde gelen fuarların bir gıda ve işleme platformundan saf bir yiyecek ve içecek fuarına kadar sonuçlanan fuar, 10'in Anuga konseptini "7.405 fuarlarını bir çatı altında" uyguladığını gördü. Bugün, Anuga 165.000 ile sergiliyor ve sergiliyor XNUMX civarında ticaret ziyaretçileri ve ev dışı pazarlar, dünyanın önde gelen yiyecek ve içecek fuarıdır.

Daha fazla: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php