BIOFACH'ta küresel organik topluluk
13-16 Şubat 2024 tarihleri arasında 2.550 ülkeden 94 uluslararası katılımcı, dünyanın önde gelen organik gıda ticaret fuarı BIOFACH'ta, 150'si ise doğal kozmetik uluslararası ticaret fuarı VIVANESS'te kapsamlı ürün repertuarlarını sunacak. Nürnberg'de katılımcılar organik topluluğu tüm değer zinciri boyunca eylem halinde deneyimliyorlar. Her iki kongrede olduğu gibi sergi salonlarında da güncel konular tartışılıyor. BIOFACH Kongresi “Geleceğin Gıdası: Kadınlar ve Sürdürülebilir Gıda Sistemleri” konusuna odaklanıyor. Destek programında ve sergi salonlarında trendlere ve yeniliklere de bolca yer buluyor. Bu yıl BIOFACH'ta "Bütünsel.İklim.Yenilenme" ve "Kişisel ve Gezegensel Sağlık" olmak üzere iki sektör trendinin yanı sıra "Tatlı Soulfood", "Şeffaflık", "Mantar Çılgınlığı" ve "Açık Kafalı Sevinç" olmak üzere dört ürün trendi olacak. . VIVANESS, "Yaşam Tarzı ve Kimlik" ve "Topluluk Ol" sektör trendlerinin yanı sıra "XNUMX Saat Taze", "Duyusal Güzellik" ve "Güzelliğinizi Güçlendirin" ürün trendlerini de içeriyor.
“Özellikle böyle çalkantılı dönemlerde bir araya gelip diyaloğa girmek daha da önemli. Bunu sabırsızlıkla bekliyoruz BIOFACH'ta organik topluluk ve VIVANESS'i yerinde ve dijital olarak desteklemek ve onlara bu önemli değişim için bir platform sunmak. Burada sürdürülebilir bir geleceğe giden yolu birlikte açabiliriz!” diye açıklıyor yönetim ekibinin üyesi Petra Wolf. “Sektördeki trendler, zorluklar, önemli noktalar ve en iyi uygulama örnekleri, çeşitli forumlarda ve genişletilmiş destekleyici program öğelerinde her zamankinden daha fazla yer buluyor. Örneğin yeni HoReCa – GV & Gastro buluşma noktasında veya SustainableFutureLab'da,” diye devam etti Wolf. “Katılımcı tüm katılımcılara, ziyaretçilere ve medya profesyonellerinin yanı sıra ortaklarımız IFOAM – Organics International, BÖLW, COSMOS ve NATRUE'ya teşekkür ederiz. Aldığınız büyük tepki, yıllık küresel sektör toplantısının sektör için ne kadar önemli olduğunu gösteriyor!”
2024'teki yenilikler: Genişletilmiş BIOFACH destek programı
30 yılına kadar kamu mutfaklarında %2030 organik – Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı'nın hedefi budur. Toplumsal catering ve gastronomi için yüksek bir hedef, burada organik pay 2022'de %2 idi (kaynak: BÖLW endüstri raporu 2023)2). Finansman programları, sertifikalar ve yeni düzenlemelerle ülke çapındaki bir girişimin, ev dışı yemek hizmetlerinin organik oranını artırması ve gıda israfını azaltması amaçlanıyor. Uzmanlar bunun restoran işletmecileri için ne anlama geldiğini yeni buluşma noktası HoReCa – GV & Gastro'da açıklıyor. BIOFACH 2024, ilgilenen katılımcılara "ev dışında ikram" konusu hakkında kapsamlı bir uzmanlık bilgisi yelpazesi sunuyor. HoReCa - GV & Gastronomi Forumu kapsamında uzmanlar yeni düzenlemeleri sınıflandırıyor, soruları yanıtlıyor ve zorluklara dikkat çekiyor; uygulamalı uygulamalar ve önerilen çözümler ise sunumlarda yer alıyor. Buluşma noktasının etkileşimli alanı aynı zamanda örneğin en iyi uygulama örnekleri aracılığıyla daha derin içgörüler sağlar ve benzer düşünen insanlarla hedefli bir şekilde ve göz hizasında fikir alışverişinde bulunma fırsatı sunar.
Ayrıca yeni olan, açık ve işbirliğine dayalı bir etkinlik serisi olan SustainableFutureLab'dır. Tartışmalı, son derece güncel sorular çalıştaylarda ve uzman panellerinde gündeme getiriliyor ve tartışılıyor. Tüm katılımcılar çözümler geliştirmek ve daha organik gıdaya doğru beslenme geçişine aktif olarak katılmak için birlikte çalışırlar.
Daha fazla bilgi için bkz: https://www.biofach.de/
