Handtmann, AnugaFT'ta en son teknolojiyi ve gıda yeniliklerini sunuyor

Handtmann, geniş bir gıda ürünleri ve evcil hayvan yemi yelpazesinin üretimi için çok sayıda yenilik sunmaktadır. Yeni kurulan şirketler, ticarethaneler, orta ölçekli işletmeler ve endüstri için ürün hazırlamadan paketleme çözümüne kadar teslime kadar proses çözümleri. Üstelik GIDA YENİLİĞİ ve heyecan verici konsept ürünleri insanları Handtmann gösteri mutfağına çekiyor!

Zanaat ve orta performans segmentleri için yeni kalıplama sistemleri FS 501 ve FS 503
Yeni, tek şeritli şekillendirme sistemi FS 503, Handtmann vakumlu doldurucuyla birlikte, çapı 3 mm'ye kadar olan serbestçe şekillendirilmiş 100D ürünlerin tam otomatik üretimini sağlar. Neredeyse tüm 3D ürün şekilleri ve geometrileri mümkündür. Burger, köfte, taler gibi ürün yüksekliği 10 – 55 mm olan düzleştirilmiş ürünler için isteğe bağlı olarak yüksekliği ayarlanabilen düzleştirme bandı kullanılabilmektedir. Handtmann şimdi yemek servisi, gastronomi, öğle yemeği, catering ve satış tezgahları için yenisini sunuyor Şekillendirme sistemi FS 501 Günlük üretime kolayca entegre edilebilecek esnek bir çözüm. Ataşman doğrudan Handtmann vakumlu doldurucuya bağlanır ve çok çeşitli ürün kütlelerini ve ürünlerini el yapımıymış gibi işlemek için esnektir. Örnekler arasında patatesli köfteler, ekmekli köfteler ve sebzeli köfteler gibi her türden köfteler veya sosisli köftelerden irmikli köftelere ve ciğerli köftelere kadar çorba malzemeleri yer alır. Ancak badem ezmesi topları ve diğer hamurlar ve tatlılar da en uygun şekilde şekillendirilir.

Şekillendirme sistemi FS 503	Şekillendirme sistemi FS 501

Doldurulmuş ürünler için yeni Handtmann kalıplama ve ko-ekstrüzyon sistemi FS 525 KOEX
Biberach merkezli şirket, ticari fuar standında kalıplanmış ürünler için çok sayıda çözümü ilgili taraflara, devam eden atıştırma ve rahatlık trendlerine odaklanarak sunacak. Endüstriyel uygulamalarda maksimum esneklik için iki farklı şekillendirme ilkesini (serbest şekillendirilmiş 525D ürünler için delikli plaka şekillendirme teknolojisi ve düzgün kesim ile farklı kesitler için döner kesici) birleştiren FS 3 şekillendirme ve kesme sistemi, artık ortak şekillendirme seçeneği de sunuyor. -ekstrüzyon. Bu, 20-50 mm kalibrede kapalı veya açık uçlu dolgulu kalıplanmış ürünler üretmek için uygulama kapsamını daha da genişletir. Servo teknolojisi sayesinde dolgunun konumlandırılması ister macunsu, ister kalın, ister yumuşak olsun her zaman doğru ve kesindir. Basit kullanım, hızlı kurulum ve montaj ve demontaj, hızlı ürün değişimi ile geniş bir ürün yelpazesine olanak sağlar. Dakikada 150 porsiyona kadar tek hatlı üretim çıkışı mümkündür. FS 525 şekillendirme ve kesme sistemi, Handtmann transfer sistemi gibi bütünsel süreçlere mükemmel şekilde entegre edilebilir veya tartım sistemleri, tepsi yükleme veya derin çekme makinelerine yerleştirme gibi otomasyon seçenekleriyle senkronize edilebilir.

Doldurulmuş ürünler için yeni Handtmann kalıplama ve ko-ekstrüzyon sistemi FS 525 KOEX

Geniş bir ürün yelpazesinin doğrudan ambalaja girmesi için yeni esnek dozaj sistemleri
Dozajlama segmentinde de start-up'lardan zanaat uygulamalarına, tam otomatik endüstriyel üretime yönelik çok hatlı sistem çözümlerine kadar çok sayıda çözüm, fuar standında canlı olarak gösterilecek. Yeni dozaj sistemleri DS 554 ve DS 560 P ilk kez halkın beğenisine sunulacak çok şeritli model DS 560 P Özellikle paketleme makinelerine koordineli arayüzler ile sıvı, düşük viskoziteli, yüksek viskoziteli, macunsu, homojen olmayan ve kaba dolum malzemelerinin dozajlanmasında yüksek hat performansı sunar. Sezgisel olarak kullanımı kolay, servo kontrollü kaldırma ve indirme cihazı, valflerdeki entegre kesme işlevine sahip servo tahrikli dolum akışı teknolojisiyle birlikte, damlamadan ve ağırlığına göre hassas dozlama sağlar. Handtmann valf teknolojisinin yüksek esnekliği ve benzersiz satış noktası sayesinde, sadece birkaç adımda çok farklı dolum kütleleri ve porsiyon boyutları üretilebilmektedir. Bu, zamandan ve maliyetten tasarruf sağlar ve pazardaki trendlere cevap verebilmek için ürün yelpazesinin kalıcı olarak genişletilmesine olanak tanır. Tek hatlı ve esnek dozaj sistemi DS 554 Özellikle topaklı, lifli ve homojen olmayan dolgu ürünlerinin tam gram dozajında ​​gücünü gösterir. Yüksek değişkenlik ve arayüz yeteneği, yenilikçi valf teknolojisi ve kendinden güvenliğe ek olarak, her iki yeni sistem de vakum dolum makinesinin kontrol paneli aracılığıyla kolay kullanımla öne çıkıyor.

Geniş bir ürün yelpazesinin doğrudan ambalaja girmesi için yeni esnek dozaj sistemleri

Yenilik ve ticari fuarın öne çıkanları ConProSachet sistemi IFTA 2024'te altın madalya kazandı
Ticaret fuarının en dikkat çekici özelliği Handtmann ConProSachet sistemidir. Start-up'ların yanı sıra orta ölçekli ve endüstriyel şirketlere, macunsu gıdaları ve besin takviyelerini deniz yosunu bazlı malzemeden poşet, bakla ve cep şeklinde yapılan torbalarda paketlemeye yönelik bir süreç sunuyor. Ev dışı tüketim, atıştırmalıkların yanı sıra hazır yemek ve hazır yemeklerin de yer aldığı yiyecek ve içecek hizmetleri yeni süreçten özellikle faydalanıyor. Malzeme deniz yosunundan elde edilir ve ekolojik ve biyolojik olarak parçalanabilen bir hammaddedir. En önemli avantaj, torbaların yenilebilir olması, yani basitçe tüketilebilmesi veya birkaç hafta içinde biyolojik olarak bozunması nedeniyle kullanımdan sonra organik atıklarla birlikte atılabilmesidir. ConProSachet sistemi, İngiliz yenilikçi malzeme şirketi Notpla ile koordineli olarak geliştirilen ve çevresel inovasyon alanında Earthshot Ödülü'nü kazanan öncü bir süreç olarak Uluslararası FoodTec Ödülü (IFTA) 2024 Altın ödülüne layık görüldü.

Handtmann ConProSachet sistemi	Gıda İnovasyonu: ConPoSachets

Ürün işleme için yeni otomasyon modülleri
Handtmann, ürün işleme segmentinde ilk kez yeni üretilmiş ürünler için yeni otomasyon modüllerini sunuyor. Altlık bandı UB 365 mümkün olan en küçük alanda çok sayıda isteğe bağlı çalışma fonksiyonunun kombinasyonunu sağlar: hizalama, kağıdın altına yerleştirme ve istifleme. Tüm çalışma fonksiyonları, mevcut ürün verilerinin benimsendiği ve yeni kaydedilen bilgilerin oynatıldığı merkezi kontrol konseptine entegre edilmiştir. Örneğin, UB 365 tarafından kaydedilen şekil sapmaları, Handtmann Line Control aracılığıyla bir ret kriteri olarak bir sonraki sisteme aktarılabilir. Hizalama fonksiyonu, sonraki çalışma fonksiyonları için ürünlerin hassas şekilde konumlandırılmasını sağlar ve böylece yüksek düzeyde proses stabilitesi sağlar. UB 365, uzunluğu ürün boyutuna göre ayrı ayrı ayarlanabilen ürün belgelerinin sürekli beslenmesine olanak tanır. Ürün tabanı olarak farklı genişliklerdeki çeşitli malzemeler kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak ürünler daha sonra kaynak açısından verimli bir şekilde paketlenmek veya bir proses bandına (örn. dondurucu) aktarılmak üzere istiflenebilir. ES 388 yerleştirme sistemi tepsi ambalajına dakikada 90 porsiyona kadar yerleştirme hızıyla kıyma porsiyonları ve ribburger ve cevapcici gibi diğer kıyma ürünleri için tasarlanmıştır. Saniyeler içinde takım değişiklikleri ve kabuk değişikliklerinin yanı sıra, tüm hat için merkezi program değiştirme ile Handtmann Hat Kontrolü kullanılarak tüm sistemin merkezi ve ağ bağlantılı kontrolü, yüksek düzeyde rasyonelleştirme sağlar. Handtmann kıyma hattıyla birlikte doldurma ve porsiyonlama prosesinden paketleme çözümüne kadar mükemmel şekilde koordine edilmiş genel bir çözüm.

Yüksek performanslı üretim için yeni sosis dolum hatları PVLH 251 L ve PVLH 252 L
Endüstriyel sosis üretimine yönelik yeni PVLH 252 L sosis dolum hattı ilk kez Anuga FoodTec'te sergilenecek. PVLH 252 L, PVLH 251 L'nin (uzun versiyon) aynalı versiyonudur. Her iki versiyon da orta ölçekli ve endüstriyel sosis üreticilerine, haşlanmış sosislerin soyulması ve kolajen kılıflarda porsiyonlanması, bükülmesi ve asılması için otomatik bir üretim süreci sunuyor. Vegan/vejetaryen ürünler ve et yerine geçen ürünler de bitki bazlı büzgülü kılıflarda otomatik olarak üretilebilmektedir. Evcil hayvan yemi segmentinden sosis ürünleri de üretilebilmektedir. Yüksek performanslı seri, gücünü öncelikle klasik sosisli sandviç üretiminde ve minimum ürün değişikliğiyle gösterir.

Yüksek performanslı üretim için yeni sosis dolum hatları PVLH 251 L ve PVLH 252 L

Üniversal parçalama için yeni Handtmann Inotec Wolf IW
Ürün hazırlama alanında, et ürünleri ve evcil hayvan yemi üretimine yönelik IW serisinden yeni Handtmann Inotec Wolf, ilk kez uluslararası fuar izleyicisine sunulacak. Et ve sosis ürünleri veya et alternatifleri alanındaki tipik uygulamalar arasında salam, kıyma ve haşlanmış sosisin yanı sıra kaliteli et ürünleri ve evcil hayvan gıdalarında ıslak yiyecekler, çubuklar ve ısırıkların yanı sıra soslu parçalar yer alır. Mevcut üç model, sürekli çalışmada saatte 9 tona kadar üretimle orta ila yüksek endüstriyel üretim için tasarlanmıştır. Hem -20°C'ye kadar derin dondurulmuş bloklar hem de taze ham maddeler, kesme seti değiştirilmeden güvenilir ve hassas bir şekilde parçalanır. Özel uygulamalar gerekiyorsa geniş bir bıçak ve uç delikli disk yelpazesi mevcuttur. 550 veya 670 litrelik hazne hacmiyle IW serisindeki öğütücüler cömertçe boyutlandırılmış bir ürün rezervine sahiptir ve otomatik bant beslemesi veya kaldırma ve eğme cihazı kullanılarak beslenebilir. Yeni IW öğütücüler, otomatik proses hatlarının ayrılmaz bir parçası olarak Handtmann Inotec hat kontrol ve güvenlik devrelerine entegre edilebilir.

Üniversal parçalama için yeni Handtmann Inotec Wolf IW

Çok sayıda prosesi destekleyen Endüstri 4.0 çözümüne ek olarak Biberach'ın dolum ve porsiyonlama uzmanı, şirketin bireysel müşteri gereksinimlerine özel çözümler sunduğu Handtmann Özelleştirilmiş Çözümleri ile de tesiste bulunuyor. Ticaret fuarı ziyaretçileri Handtmann'ın yeni GIDA YENİLİKLERİNİ sabırsızlıkla bekleyebilirler. Aljinat kasadan üretilen poşetlerin yanı sıra çok sayıda yeni konsept ürün ve ürün fikirleri de tadıma sunulacak.

Handtmann dolum ve porsiyonlama sistemleri (F&P) hakkında
Handtmann F&P bölümü, güney Almanya'daki Biberach merkezli, sahibi tarafından yönetilen Handtmann şirketler grubunun bir parçasıdır. Gıda işlemeye yönelik proses teknolojisinin lider üreticisidir ve ürün hazırlamadan paketleme çözümlerine kadar modüler ve prosesler arası hat çözümleri sunar. Teklif, şirket içinde geliştirilen, süreci destekleyen dijital çözümlerle destekleniyor. Aynı zamanda gıda inovasyonu için sürdürülebilir konseptlere yatırım yapılıyor. Buna şirket merkezindeki en son teknoloji ve müşteri merkezleri de dahildir. Handtmann Grubu, F&P'de yaklaşık 4.300 kişi dahil olmak üzere dünya çapında yaklaşık 1.500 kişiyi istihdam etmektedir. Çok sayıda yan kuruluşu ve satış ve hizmet ortağı bulunan şirket, dünya çapında 100'den fazla ülkede temsil edilmektedir ve ayrıca stratejik ortaklıklar yoluyla yönetim kurulu genelinde bir ağ oluşturmuştur. www.handtmann.de/food