Anuga FoodTec: Bitkilerden elde edilen protein alternatifleri, fermantasyon ve yetiştirme
Anuga FoodTec Direktörü Matthias Schlüter, "Dünya nüfusunun sürekli büyümesi nedeniyle gıdaya olan talebin ve dolayısıyla bitkisel proteine olan talebin de artması beklenebilir" diyor. 19 - 22 Mart 2024 tarihleri arasında Anuga FoodTec, alternatif proteinlerin işlenmesine ve tüm süreç zinciri boyunca gerekli teknik bilgiye odaklanacak.
Schlüter şöyle devam etti: "Alternatif Protein Kaynakları Derneği ile yenilenen işbirliği, yiyecek ve içecek endüstrisini daha sürdürülebilir hale getirme konusundaki ortak kararlılığımızın altını çiziyor. Bu ortaklığın, geleceğin zorluklarıyla başa çıkmak için çığır açan fikirlerin ve yeniliklerin desteklenmesine yardımcı olacağına inanıyoruz."
Fermentörler, biyoreaktörler, filtreleme sistemleri veya kurutucular olsun: Ticari ziyaretçiler ve şirketler, Anuga FoodTec'te alternatif proteinlerin üretimi hakkında kapsamlı bilgi bulacaklar. Gıda ve içecek sektörüne yönelik uluslararası tedarikçi fuarı, bitki bazlı ve kültürlü et alternatiflerinin üretimine yönelik geniş yelpazedeki çözümleri kapsamanın yanı sıra süt, peynir, yumurta veya balık alternatiflerine yönelik çözümleri de detaylı bir şekilde ele alıyor.
Federal Alternatif Protein Kaynakları Birliği de bu taahhüdü paylaşıyor: “İşbirliğimizin odak noktası, üyelerimizi ve diğer sektör oyuncularını, sektörün gelecekteki gelişimini birlikte şekillendirmek ve potansiyelden yararlanmak konusunda desteklemektir. Federal derneğin yönetim kurulu üyesi Fabio Ziemßen, yeni teknolojilere ve kaynak tasarrufu sağlayan çözümlere yönelik artan küresel ihtiyacı karşılamanın tek yolu olduğunu söylüyor. Ticaret fuarı ziyaretçileri, geleceğe yönelik bu konu hakkında etkileyici bilgiler ve ilham verici tartışmalarla karşılaşacak.
Anuga FoodTec, gıda ve içecek endüstrisinin önde gelen uluslararası tedarikçi ticaret fuarıdır. Koelnmesse tarafından düzenlenen ticaret fuarı, 19-22 Mart 2024 tarihleri arasında Köln'de gerçekleşecek ve ana tema olan sorumluluk üzerine odaklanacak. Teknik ve entelektüel sponsoru Alman Tarım Derneği DLG'dir.
Daha fazla bilgi için, bkz www.anugafoodtec.de
