Geyik eti lezzet ile barbar ördek
Fiyatlar kısmen biraz daha yüksek
Ördek menzili içinde Pekin ördekler egemendir, bunun yanında, çoğunlukla Fransa'dan gurmeler diyarı olmakla birlikte Alman üretiminden de Barbarie ördeği vardır. Barbar ördekler, ördek ve vahşi drake arasında bir haç, vahşi kuşun inişini daha da belirgindir. Bir yandan, daha lezzetli olan lezzeti etkilerken, diğer yandan göğüs eti etinin daha yüksek oranda olması, bu kuşlar kaslarını uçmak için daha da fazla kullandıklarından.Taze Alman Çoban ördeklerinin doğrudan tüketicilere satılması durumunda, fiyatlar önceki yıla göre biraz daha yüksek. Bonn ZMP anketlerine göre, tarım odaları ve güneyli Alman çiftçiler birlikleri ile birlikte, bu yılki fiyat aralığı, bir önceki yılda 5,50 ile 8,50 Euro arasında değişen 5,25 ile 8,50 Euro arasında değişmektedir. Fransa'dan dondurulmuş Barbarie ördekleri, perakende ticaretinde kilogram başına 3,50 ila 4,00 avro arasında satın alınabilir, çünkü taze Barbary ördek ayakları kilogram başına altı ila sekiz avro öder.
Die „Barbarei“ im Namen der Ente hängt mit den früheren Fortpflanzungsmodalitäten zusammen: Hausentenweibchen wurden damals während der Zeit des Wildentenflugs als Lockvögel eingesetzt, worauf die Wilderpel wie gewünscht prompt reagierten und den Züchtern in die Falle gingen. So wird heute natürlich nicht mehr produziert, aber die Bezeichnung hat sich gehalten.
Kaynak: Bonn [SMN]
