Taze balık balık gibi kokmaz

Balıkların etrafında hijyen ipuçları

Taze balık, balık gibi değil deniz suyu gibi kokar. Gözler berrak, saydam ve dolgun ve solungaçlar parlak kırmızıdır. Cilt net bir sümük tabakası ile parlak ve terazi sıkı. Balık eti sert ve hafif baskı altında oluk kalmaz. Ayrıca tezgahtaki balıklar buzla kaplı ve soğutulmuş olarak yeterli olmalıdır. Balık kuvvetle balık kokuyorsa, bu çok uzun süre saklandığını gösterir. Böylece evdeki balıklar masanın üzerine de taze çıkmış, yardım, Bonn, evdeki balıkların işlenmesi ve hazırlanmasına ilişkin ipuçları vermektedir. ## | n ##

Balık nispeten hızlı bozulur. Balıklar çok su içerdiğinden ve bağ dokusu gevşek olduğu için bakteriler hızla çoğalabilir. Alışveriş gününde balık yemek en iyisidir. Bu mümkün değilse, taze balıkları en fazla bir gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Bir cam veya porselen kaseye koyun ve sarılmak filmle kaplayın. Buharlaştırıcıya yakın veya cam plaka üzerindeki en soğuktur. Balıkları hazırlarken, önce balıkları akan su altında yıkayın ve sonra mutfak kağıdıyla kurulayın. Sirke veya limonla beslenmek artık yalnızca bir zevk meselesi. Yoğun bir balık kokusunu örtmek için tavsiye edilirdi. Hazırlanmadan hemen önce balığa tuz ilave edilmelidir. Pişirdikten sonra, buzdolabında en fazla 3 gün boyunca balık saklayabilirsiniz. Bu arada, füme balık da buzdolabında ve yaklaşık iki ila dört gün sürer. Donma bile sadece taze balıkları yakalamalıdır. Yağ içeriğine bağlı olarak, dondurucuda iki ila sekiz ay dayanırlar. Fett balıkları yağsız balıklardan daha hızlı bozulur.

Kaynak: Bonn [ Heike Rapp - yardım - ]