Künast, 1 Organik Tarım Ödülü'nde Lämmerhof 2004'inci oldu
Landwirtschaft, Naturschutz, Lebensfreude
Lämmerhof'tan Operasyon müdürü Detlef Hack memnun: Doğal, geleceğe yönelik, yaşamı onaylayan tarım konusundaki cesur vizyonu işe yaradı. Bir zamanlar 14 hektarlık bir çöküntü olan bölgeyi ekolojik olarak yönetilen 2 hektarlık bitişik bir alana dönüştürmek yaklaşık 115 yıl sürdü. O zamandan beri, ender görülen doğal hazineler, eskiden yoğun olarak kullanılan bu tarım arazisinde tekrar kendilerini buldu. Detlef Hack, "Su çulluğu, ağaç çulluğu, korkuluk ve vinçler, neredeyse tüm habitat uzmanları Feldmark'ımızdan kayboldu" diyor. Hack, "Hem tarımsal kullanımı hem de doğanın korunmasını bağdaştıran gerçek bir kültürel ortamı restore ederek hassas türlerin geri dönmesini sağlamak istedim," diyor. İşe yaradı, ak kuyruklu kartal bölgeyi avlanma yeri olarak kullanıyor, turnalar yeniden üreiyor ve manzara çekiciliğini yeniden kazandı.
Flächentausch für die Natur
Nicht im Bereich des Projektgebietes liegende Ackerflächen des Lämmerhofes wurden gegen im Gebiet liegende Flächen eingetauscht. Die ortsansässigen Landwirte spielten mit. Die eingetauschten Flächen konnten nun standortangepasst vernässt worden. Ein zuverlässiger Partner für den Lämmerhof ist hierbei das Amt für ländliche Räume Lübeck, Abt. Flurneuordnung. Hier wurde bei der Lösung schwieriger Probleme stets hilfreich zusammengearbeitet. Auch die WWF Regionalstelle Nord in Mölln stand bei der Biotopberatung zur Seite.
Eine Kulturlandschaft mit Mut zur Wildnis
„Mein bester Ratgeber war die Natur bei der Umsetzung der Maßnahmen“, verrät Hack, „sie hat uns immer wieder die Hinweise geliefert, wo vernässt wird, wo gepflanzt wird, wo beweidet wird und wo die Flächen sich selbst überlassen bleiben und ein Stück Wildnis entstehen kann. Das ist für uns eine echte Kulturlandschaft.“ Von den 115 ha Fläche im Projektgebiet werden derzeit 40 ha ackerbaulich, wie ein Mosaik verteilt im Gelände, genutzt. Weitere 40 ha sind zu extensivem Grünland im Sinne einer halboffenen Weidelandschaft umgewandelt worden, hier weidet die kleine Mutterkuhherde des Lämmerhofes. Darin eingebettet liegen die eigentlichen Perlen unseres holsteinischen Hügellandes: Die Flachwasserzonen des Hellmoores, sporadisch überflutete Grünlandbereiche, wieder geöffnete Quelltöpfe, Bruchwaldareale, viele neu angelegte Hecken und potentielle Trockenrasenflächen von insgesamt 35 ha Größe.
Genuss durch und durch
„Wenn Sie einmal einen Hofrundgang auf dem Lämmerhof erleben, die Kraniche beobachten, das Quaken der Laubfrösche und das Singen der Feldlerche hören, dann wissen Sie, warum intakte Landschaft ein Qualitätsmerkmal unserer Backwaren ist“, so Bio-Bäcker Wolfgang Springer aus Hamburg. Der Lämmerhof ist Springers wichtigster Getreidelieferant. „Mit Liebe backen, was die Natur uns gibt.“ Mit diesem Satz umschreibt Wolfgang Springer sein Bio-Backwerk. „Bei uns kaufen Genusskunden, die Qualität aus intakter Natur und höchster Bäckerkunst schmecken und wertschätzen.“ Für seine Kunden hat Springer allein im vergangenen Jahr drei neue Filialen in Hamburg eröffnet. Sein Erfolgsrezept sind seine eigenen besonderen Rezepturen mit erlesenen Zutaten aus der Natur, vom Vollkornbrot bis zum Feingebäck für Genießer, selbstverständlich alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau. (3970 Zeichen)
İletişim:
Der Lämmerhof Hack und Brüggemann GbR
Dorfstrasse 10
23896 Panten
Tel .: 04543-891151
Faks: 04543-891154
E-posta: Bu e-Posta adresi istek dışı postalardan korunmaktadır, görüntülemek için JavaScript açık olmalıdır!
İnternet: www.laemmerhof.de
Hofladen:
Main Street 8
23896 Panten OT Mannhagen
Tel .: 04543 891177
Quelle: Planten [ föl ]
