DFV kasabın izlenebilirlik şartlarını karşıladığını söyledi

Federal Tüketicinin Korunması, Gıda ve Tarım Bakanlığı'na yazdığı mektupta, DFV, EC Yönetmeliği 18 / 178’in 2002 Maddesine yorum yaptı.

Yönetilebilir yapılar nedeniyle, çiftçinin tüm çalışma alanları ve kasaplıktaki muhasebe personelinin doğrudan sorumluluğunun, kesim hayvanlarının kökeninin, satın alınan etin ve diğer bileşenlerin tam olarak tanımlanabileceği ve dokümante edilebileceği belirtilmelidir. Bu, AB Yönetmeliği 18 / 178'in 2002 sayılı Maddesinin gereklerini yerine getirir.

Eine chargenbezogene Rückverfolgbarkeit sei bei komplexen Lebensmitteln wie Wurst nicht realisierbar und nicht erforderlich, da aufgrund der notwendigen Standardisierung Fleisch von mehreren Schlachttieren zu einem Produkt verarbeitet werde.

Zusätzliche Leitlinien, Verwaltungsvorschriften oder Ausführungshinweise sind nach Ansicht des DFV nicht notwendig und könnten auch der unterschiedlichen Struktur und Größe der Betriebe nicht gerecht werden.

Kaynak: Frankfurt [DFV]