کٹائی کے لیتا میں اینٹ بائیوٹک مزاحم بیکٹیریا
اینٹی بائیوٹک مزاحم بیکٹیریا واقع ہوتا ہے ، مثال کے طور پر ، مائع کھاد ، گند نکاسی کیچڑ اور پانی کی لاشوں میں۔ کچھ مخصوص حالات میں آپ ہمارا استعمال بھی کرسکتے ہیں خوراک مثال کے طور پر ریڈی کٹ سلاد پر۔ جولیس کین انسٹی ٹیوٹ (جے کے آئی) کے ایک مطالعے کا یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے۔ فیڈرل انسٹی ٹیوٹ برائے رسک اسسمنٹ (بی ایف آر) اس بات کا جائزہ لے گا کہ صارفین کی صحت کے خطرے کے ل for اس تلاش کا کیا مطلب ہے۔
فوڈ انسپکٹرز نے جرمن سپر مارکیٹوں میں مخلوط سلاد ، راکٹ اور دھنیا خریدا۔ 24 نمونوں میں انہوں نے اندر منتقل ہونے والے تمام اینٹی بائیوٹک مزاحمتی جین کا تعین کیا Escherichia کولی، ان تازہ مصنوعات پر زیادہ تر بے ضرر آنتوں کا جراثیم ہے۔ توجہ ان بیکٹیریا پر تھی جو فعال اجزاء کی مخالفت کرتے ہیں ٹیٹراسائکلین مزاحم تھے۔ کیونکہ ٹیٹراسائکلین اینٹی بائیوٹک دوا میں ہیں گلہ جب جانور بیمار ہوں اور پھر کھیت کے جانوروں کی آنتوں میں مزاحم جراثیم کی نشوونما اور تولید کو فروغ دے سکیں۔ یہ جراثیم خارج ہوتے ہیں اور نامیاتی کے ذریعہ آتے ہیں کھیتوں پر کھاد.
دراصل ، سائنسدانوں نے مزاحمتی جینوں والے پلاسمیڈز پائے جو آنتوں کے بیکٹیریا میں تازہ پیداوار سے منتقل ہوسکتے ہیں۔ پلازمیڈ موروثی کیریئر ہیں جو کروموسوم سے باہر ہوتے ہیں۔ جانچ کی گئی تینوں کھانوں میں بیکٹیریا سے لے جانے والے بیکٹیریا جو اینٹی بائیوٹکس کی کئی کلاسوں سے بھی مزاحم تھے۔ سب سے زیادہ ترسیل کی فریکوئنسی سلاد کے ساتھ دیکھی گئی ، جریدے ایم بییو میں پڑھی جاسکتی ہے۔
اگر کھانا کچا کھایا جائے تو ، جراثیم آنتوں میں داخل ہوجاتے ہیں۔ وہاں ، بیکٹیریا اپنے پلازمیڈ پر پیتھوجینک بیکٹیریا میں داخل ہوسکتے ہیں۔ ایسے جراثیم اینٹی بائیوٹک علاج کے دوران زیادہ مضبوطی سے بڑھ سکتے ہیں۔ تاہم ، لیٹش صرف ایشیریچیا کولی کے ساتھ تھوڑا سا آلودہ ہے ، سائنس دانوں نے اس تناظر میں ڈالا۔ یہ معلوم نہیں ہے کہ انسانی آنت میں مزاحمت کتنی بار پھیلتی ہے۔
الفا اور اومیگا ایک اچھا ہے صفائی باورچی خانے میں. کھانوں سے پہلے کچی سبزیاں ، پتی سلاد اور تازہ جڑی بوٹیاں اچھی طرح دھو لیں۔ BfR کی وضاحت کرتا ہے ، اس سے پیتھوجینز اور اینٹی بائیوٹک مزاحم بیکٹیریا کے ہضم ہونے کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔ حاملہ خواتین ، بوڑھوں اور بیمار احتیاط کے طور پر ، پری کٹ مصنوعات کو استعمال کرنے سے پرہیز کرنا چاہئے اور تازہ اجزاء سے سلاد کو بہتر طور پر تیار کرنا چاہئے۔
HEIKE Kreutz، www.bzfe.de
