نامیاتی گوشت کی حفاظت کرتا ہے

قیمت زیادہ ہے ، مانگ پر اسی طرح پابندی ہے: جرمنی میں نامیاتی گائے کے گوشت کو ابھی بھی مشکل وقت درپیش ہے۔ جنوبی کالی جنگلات میں بھی ، یہ ایک مسئلہ ہے کہ جانوروں کو چراگاہ سے ہٹانے کے بعد ، ایک ہی وقت میں بہت سارے گوشت مارکیٹ میں داخل ہوجاتے ہیں جبکہ دوسرے اوقات میں بھی قلت ہوتی ہے۔ ایک اہم وجہ: جانوروں کی تکمیل کے لئے اسٹال کی مناسب صلاحیت کا فقدان ہے۔ اسٹٹگارٹ میں یونیورسٹی آف ہوہین ہائیم کے سائنس دان اس کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں۔ اپنے تعاون کے شراکت داروں کے ساتھ مل کر ، وہ ایک نئے مستحکم اور چکنائی والے تصور پر کام کر رہے ہیں جو فطرت کے تحفظ کے قریب چرنے والے ہر فرد کے لئے اضافی قیمت پیش کرتا ہے۔ وہ زراعت ، پروسیسنگ ، تجارت اور فطرت کے تحفظ کے خدشات کو صارفین کے ساتھ ایک ہی چھت کے نیچے لانا چاہتے ہیں اور ساتھ ہی مویشیوں کی خطرے سے دوچار پرانی نسلوں کو بھی فروغ دینا چاہتے ہیں۔

جنوبی بلیک فارسٹ غریب سرزمین پر گھاس کے میدان کی خصوصیات ہے۔ یہ علاقے فطرت کے تحفظ کے ل very بہت قابل قدر ہیں ، لیکن جیوویودتا کو برقرار رکھنے کے ل gra ، چرانے یا گھاس کاٹنے سے تجاوزات کو روکنا ہوگا۔ نامیاتی مویشیوں کو وہاں رکھنے کے لئے دراصل مثالی حالات۔ لیکن یہ بہت سے کسانوں کو معاوضہ نہیں دیتا ہے۔

پروجیکٹ ٹیم کے ممبر ڈاکٹر کی وضاحت کرتے ہوئے ، "چرنے والے مویشی خزاں میں بھگا رہے ہیں ، اور ان میں سے بیشتر سیدھے سلاٹر ہاؤس جاتے ہیں۔" لوکاس کیفر ، ہوہین ہیم یونیورسٹی کے زرعی ماہر معاشیات۔ "اس وقت نسبتا large بڑی فراہمی نامیاتی گائے کے گوشت کی قیمتوں کو افسردہ کررہی ہے۔" تاہم سال کے دیگر اوقات میں ، بہت کم نامیاتی گوشت دستیاب ہوگا۔

اب محققین فطرت کے تحفظ پر مبنی چراگاہ کے لئے ایک نام نہاد اجتماعی بارن تصور سے اس مسئلے کو ختم کرنا چاہتے ہیں: "ہم ایک گودام تیار کررہے ہیں جو شروع میں جانوروں کو چراگاہ کے بعد لے جاتا ہے تاکہ مارکیٹ کو پھر مسلسل فراہمی ہوسکے ،" کاشت کاروں میں سے ایک مارکس قیصر کہتے ہیں۔ . "اس کے علاوہ ، اس حتمی چربی نے گوشت کے معیار کو ایک بار پھر بہتر بنایا ہے تاکہ یہ صارفین کے اعلی مطالبات کو بھی پورا کرے۔"

فیڈرل ایجنسی برائے زراعت اور خوراک (بی ایل ای) کے مالی تعاون سے چلنے والے اس منصوبے میں "ایک جدید ترین نامیاتی چراگاہ مویشیوں کے تصور کے ذریعے گراسلینڈ پروٹیکشن" ، جس میں وہ آیلینڈورف میں زرعی مرکز بیڈن وورٹمبرگ (ایل اے زیڈ ڈبلیو) اور عملی ، فطرت کے تحفظ اور متعدد شراکت داروں سے یونیورسٹی آف گٹینگن کے ساتھ مل کر ڈیزائن کر رہے ہیں۔ نامیاتی مویشیوں کی کھیتی باڑی کے لئے ایک نیا مجموعی تصور پالیسی بنائیں۔

خطرے سے دوچار پرانی فارم کی جانوروں کی نسلیں ، جانوروں کی فلاح و بہبود اور تحقیق کے مرکز میں فطرت کا تحفظ
"مستحکم تصور میں قدرتی طور پر جانوروں کی فلاح و بہبود کا ایک بڑا کردار ہے ،" پروفیسر ڈاکٹر پر زور دیتا ہے۔ اینو بحرس ، ہوہین ہیم یونیورسٹی کے پروجیکٹ کوآرڈینیٹر۔ "تاہم ، ایک ساتھ ساتھ ، مستحکم جانوروں کو مستقل طور پر لے جانے اور ان کو دینے کے ل flex بھی لچکدار ہونا ضروری ہے۔" اس بات کو یقینی بنانے کے لئے ، اس کی مدد سے اے پی ایل کی مدد کی جاتی ہے۔ ایہ گیل مین یونیورسٹی آف ہوہین ہائیم میں جانوروں کے پالنے کے نظام کے شعبہ عمل انجینئرنگ سے گودام کی منصوبہ بندی کررہی ہیں۔

محققین کی توجہ کا ایک مرکز: خطرے سے دوچار ، پرانی ، علاقائی مویشی نسلوں کا تحفظ جو مقامی حالات کے مطابق ڈھل رہے ہیں۔ ورڈر والڈر اور ہنٹر ویلڈر مویشی آج اس کمی پر تیزی سے بڑھ رہے ہیں۔

محققین باقاعدگی سے گھاس کے میدان کی درجہ بندی کرکے فطرت کے تحفظ کو خاطر میں لاتے ہیں ، یعنی حیوانی تنوع اور انفرادی نوع کی تعدد کو ریکارڈ کرتے ہوئے۔ پروفیسر ڈاکٹر کی وضاحت ، "اس طرح سے ، ہم یہ طے کرسکتے ہیں کہ چرنے کے اوقات اور چرنے کی شدت کی وجہ سے اور کس طرح پرجاتیوں کی ترکیب بدلی جاتی ہے اور جب مناسب ہے تو ، قدرت کی حفاظت کرنے والے چرنے کے اوقات ہیں۔" مارٹن ایلیسر شریک ایل اے زیڈ ڈبلیو آیلینڈورف سے۔

نامیاتی گائے کے گوشت کی مارکیٹنگ گراس لینڈ کے تحفظ کو یقینی بناتی ہے
بہر حال ، نئے تصور کے مطابق تیار کردہ نامیاتی گائے کا گوشت بھی بیچنا چاہئے۔ پروفیسر ڈاکٹر کا کہنا ہے کہ "اس کے لئے ہم ایڈیکا گروپ کے پریکٹس شراکت داروں کے ساتھ مل کر ایک مارکیٹنگ کی حکمت عملی تیار کر رہے ہیں۔ گٹینگن یونیورسٹی سے اچیم اسپلر۔ "اس طرح ہم پوری ویلیو چین کو دیکھتے ہیں اور بالآخر معیشت اور فطرت کے تحفظ کو یکجا کرنا چاہتے ہیں۔"

"سرکلر معیشت کی یہ شکل فطرت کے تحفظ پر مبنی ، علاقائی اور پرجاتیوں کا تحفظ ہے۔ پروفیسر ڈاکٹر کا خلاصہ پیش کرتے ہوئے ، "مستقبل میں ، اس کو جرمنی کے دوسرے بہت کم پہاڑی سلسلے والے خطوں کے لئے ایک نقشہ کی نمائندگی کرنی چاہئے ، جس کو نسبتا expensive مہنگے انداز میں گھاس کے میدان کو بھی تحفظ کے قابل بنانا ہے۔" بحار ایک ساتھ۔ "اس کے ساتھ ، وہ صارفین جو ادائیگی کرنے کے خواہاں ہیں وہ طویل مدتی علاقائی گھاس گراؤنڈ اور فطرت کے تحفظ کو پہلے کے مقابلے میں بہتر ترجیح دے سکتے ہیں۔"

پس منظر: پروجیکٹ "ایک جدید نامیاتی چراگاہ مویشیوں کے تصور کے ذریعہ گھاس کے میدان کی حفاظت" (GiB)
اس منصوبے کو "ایک جدید نامیاتی چراگاہ مویشیوں کے تصور کے ذریعہ گراس لینڈ پروٹیکشن" (جی آئی بی) کے لئے فیڈرل آفس فار زراعت اور خوراک (بی ایل ای) کے ذریعہ بی ایل ای ریسرچ فوکس "پائیدار گھاس میدانی انتظام کے لئے انوویشنز" فراہم کیا گیا ہے۔ پروفیسر ڈاکٹر یونیورسٹی آف ہوہین ہائیم میں انسٹی ٹیوٹ فار فارم مینیجمنٹ سے تعلق رکھنے والی ایننو بہار اس منصوبے کو مربوط کررہی ہیں ، جس کا ذکر کردہ تحقیقی شراکت داروں کے علاوہ عملی شراکت دار بھی ہیں۔ ایڈیکا سڈ ویسٹ فلائش آتم ، مقامی ایڈیکا مارکیٹ ، فطرت تحفظ ، سیاحت ، سیاست کے ساتھ ساتھ جنوبی بلیک فارسٹ کے مشیر اور کسان ، خاص طور پر برناؤ کی میونسپلٹی ، شامل ہیں اور اس منصوبے کی حمایت کرتے ہیں۔ اس کی شروعات 2017 میں ہوئی اور یہ 2020 تک چلے گی۔ کل لاگت 400.000،300.000 یورو سے زیادہ ہے جس کی فنڈنگ ​​XNUMX،XNUMX یورو سے زیادہ ہے۔

ماخذ: ہوچیم یونیورسٹی